道具を選ぶ時に考えてみる

最近、私が頑固になったからか・・・巷で売れている新商品がキチパラには並びません。
「使って試してみる」「理にかなった商品」「あとで捨てずに済む商品」という目線で商品を選ぶので、次から次にでる新製品にどうも納得がいかないというのが一番の理由です。

シリコン商品などはそのいい例。例えば、シリコンのボウル。折りたためて便利なシリコンボウルがでていますが、油が付くととても洗いづらく、完全に汚れを落とすのに時間も洗剤も使います。ステンレスや琺瑯・ガラスのほうがはるかに熱伝導もよく、衛生的なのです。使ってみればわかります。シリコンの水切りもそう。正直言って、水のキレがとても悪いのです。便利さが売り物ですが、その傍らで調理に大切なものを失うことがあるのです。(あ、でも持ち運びとか・・・キャンプなどには便利かも。)

私が幼稚園の頃、電子レンジが登場しました。確かに便利で早くて画期的でした。が、時間短縮のかわりに失うものもありました。セイロで蒸しなおしたご飯はとても美味しいのに、まぁレンジでがまんしちゃう。おもちは網で焼くと、焦げが香ばしくて美味しいけど、まぁレンジでがまんしちゃう。早くて便利には美味しさはかなわない場合が多くなりました。

また、最近登場するまな板の素材はどんどん薄くて硬い素材になっています。そのほうが汚れが付きにくいからです。まな板が硬いと包丁にはどんどん悪くなります。年配の方が毎日使うと、肩こりなどの原因にもなる場合があります。

道具を選ぶ時に、ちょっと考えてみる。これって、すぐに壊れたり変色したりしないかな?役に立つかな?はたして、本当に必要かな?そもそも、美味しくできるのかしら?
私のような道具屋が「買う前に考えてみる。」などと言うのは、雨が降ってきて傘を買いに来た客に、「今日はすぐに雨はやむそうですよ。」というようなもの。ちょっと笑えちゃいます?

シーズンごとに新商品をだすことは、今の家庭用品業界では生き残りのための必須です。新製品を否定するのではありません。まだまだ海外にもすばらしい商品がたくさんありますし、本当に効率的でよい商品も確かに出てはきています。ただ、その場しのぎの便利商品が多すぎるのです。テレビでお勧めする商品はほとんど信用していませんし、テレビショッピングのキッチン道具が10年後に残っている可能性も少ないと思いませんか?

私は5年後10年後に「あの商品本当によかったわよ。」と、言っていただける商品を選んでいくつもりです。使い方をしっかり説明して、美味しく調理できる道具を。

そんなわけでたまには宣伝。今月は私や私の師匠の檜山タミ先生も愛用している銅鍋と、同じく銅の玉子焼き器を1か月の特別限定価格でお出ししています。一生モノというより、何世代も使えます。毎回美味しくて、うっとりする仕上がり。使い方はしっかり伝授いたしますよ。
by kitchenparadise | 2010-04-13 12:40 | 道具:キッチン道具全般


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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