Ipadと馬毛

この連休はIpadと馬毛裏ごし器にお世話になりました。
新しい私の玩具Ipadで遊び、馬毛裏ごし器おはぎを作ったのです。馬毛裏ごし器なんて今ごろ使うの?って思う人もいるかもしれないけど、馬毛で漉した時の食感を知ったらステンレスには戻れません。どうでもいいような漉しはステンレスを使い、ここぞと言うときは馬毛裏ごし器。繊維が混ざららず、口当たりがよくてそれはそれは美味しい。
キチパラにも置いていますがネットではとりあえず売っていません。取り扱いにちょっとしたコツがいるので、直接説明したいからです。買うだけでは使いこなせない相手なのです。娘が嫁に行く時には持たせようと思っている道具のひとつです。

このような道具は意味があって誕生し、意味があってこの世の中に残っています。馬毛のこし器を作る職人さんも減り、買う人もめっきり少なくなり、適正な価格も壊れ、その存在が危うくなってはいますが、なんとかまだ買えます。この馬毛裏ごし器を手にできるのは、50年前100年前の人たちが使い続けてくれたからなのです。つまり50年後に存在するかどうかは、今の私たちにかかっているというわけです。

「次世代の残す」という感覚が、今の日本人にはとても少ないような気がします。坂本龍馬の時代から現在に至るまで、日本人は常に新しいものをキャッチアップしようとしてきました。「病的な落ち着きのなさも日本人ならでは。」と書いたのは内田樹先生ですが、それが本当に良いものが何か(ここでいう良いものは感性に働きかける先人の知恵)を見えなくさせているのではないかと、最近時々立ち止まるのです。

Ipadは進化しこれからの世代には黙っててても浸透していきますが、馬毛のこし器はうんと意識して残していかなきゃいけない。それが50年後、100年後の未来への残された宿題ではないかと。

馬毛使いこなせていない方、伝授しまーす。
by kitchenparadise | 2010-09-21 16:08 | 私、こう思う


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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