マトファーのソトーズ7台限定!

(追記)下記の販売、完売しました。8月頃追加の5台を入荷予定です。6/20 21:00
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2009年の天然生活に、すっごくいい道具がたくさん掲載されてたのを覚えている方がおられるでしょうか。
全体的にとても興味深い特集だったのですが、私が忘れられなかった、ある料理の先生の愛用がコレ。
じゃーん。

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ステキな感じです~♪
いかにも味がしっかり染みてそうな煮物。煮崩れもなく、肉のうまみがしっかり保たれてる・・・。

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銅で揚げ物をすると、カリッと仕上がって中にはすぐに火が通って、野菜も肉も美味しさを逃がさない。
温度は常に一定で、失敗しない。油っぽくならない。とにかくいいことづくしなのです。

銅が厚く、取っ手が太くしっかりして持ちやすく、中は錫引き、直径はたぶん16cm程度の小鍋。
上部の直径が広く、底面が狭いカタチ。こういう形はソトーズとかテーパーとか呼ばれているのは分かっていましたが、何箇所かに電話してもほとんどが在庫なし。

当時探しても入手できなかったため諦めていたところ、何年も経った先月、スタッフのこまっこさんがこの本(バックナンバー)を持ってきていたんです。改めて思いだし、すぐにマトファー社に電話をかけました。
取っ手が真鍮でなく、鉄の鋳物だったのですが、ほとんどカタチは同じです。真鍮より鉄のほうがいいし。
「ソトーズ16cm、中が錫引きの鍋ありますか?」

回答は「1台ありますよ。お望みなら7月にあと6台は入れらますが。」とのこと。

その場で1台を送ってもらい、残りの6台も輸入したらこちらに送ってもらうことにしたのです。

このような小回りのきく見事な銅鍋、めったに手に入りません。使い勝手さえ知っていれば、最高に美味しい料理にありつけます。使い方は私がご説明します。

入荷したら私が1台、必ず買いますので、あと残り6台。どなたかどうしても要る方におわけしたいと思います。

定価が29925円。キチパラの6台は20000円です。

限定なのに安くお分けする理由?は特にありません。(笑)
本当に欲しいという方が、買いやすい価格にしたいと思います。お電話でお申し込み下さい。
092-534-6311(キッチンパラダイス):マトファーの銅製ソトーズ希望と言ってください。


毎日のお弁当にも夕食のおかずにも毎日大活躍させたいと思います。そしてこういうお鍋を娘の一人暮らしの時に持たせたいなあと思っているわけです。これこそ食卓に夢を与えるような鍋だと思いませんか?
これが入ると分かって、テンションが上がりっぱなしです。

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直径:16cm 容量:0.9L 高さ:7cm 本体:銅製・スズメッキ ハンドル:鉄製  フランス製 (IH不可)
by kitchenparadise | 2012-06-18 17:12 | 道具:キッチン道具全般


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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