蒸籠はこう使う

c0228646_13284594.jpg



蒸籠ですが、私はどのように使っているのかをご紹介。上の写真は一昨日の朝ご飯のひとこま。

18cmの蒸籠とセイロ用鍋を使って、前の晩の残りご飯を蒸しているところ。

実は我が家には.....電子レンジがありません。

前の晩にご飯が残れば、朝ご飯用かお弁当用に、ご覧のように蒸しています。
電子レンジと比べて、レンジ特有の臭いはしないし、ふんわりしあがるし、冷めても美味しいです。
お弁当用のおにぎりにしても、家族の誰も蒸籠の温め直しご飯か炊きたてご飯だったか気がつかないほどです。
蒸籠は湿度を調整してくれる、超スグレモノ。
残ったらまた冷蔵庫にいれるか、冷凍します。

あ、冷凍ご飯の大きな塊はとても蒸しにくいですので、あらかじめ薄くして冷凍するか、一旦ある程度解凍してから蒸すといいです。私は、空の蒸籠にラップを敷いて、その上にご飯をのせ、丸く薄くして冷凍しています。(蒸す場合はラップ外してくださいね。)
蒸し布も専用のをぜひ。濡らして使うと全くくっつきません。

私は蒸籠無しでは、とても毎日が送れません。


今日は友人家族が泊りにくるので、27cmの蒸籠で6種類くらいの野菜を蒸してバーニャカウダです。
私は3種類の蒸籠を使ってますが、レンジの代わりにフル活用です。
洗い方も簡単ですし(明日の講習でも説明します)、とにかく毎日の食事が豊かになるような感じがします。

お弁当作りの方は特に、小さいのを買われると重宝するのでは?美味しい野菜なら、蒸して塩するだけで十分お弁当の一品です。冷めた時が威力がわかると思います。
幼稚園のお弁当が始まる方、おおいのではないかと思います。小さいころ、野菜そのものの味を覚えるといいですね!
by kitchenparadise | 2013-03-22 13:50 | 道具:セイロやすし桶


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


by kitchenparadise

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

ブログパーツ

カテゴリ

全体
道具:キッチン道具全般
道具:フライパンや鍋
道具:銅の玉子焼
道具:スライサーやおろし器
道具:セイロやすし桶
道具:塩壺
道具:まな板と包丁
道具:すり鉢
道具・調理家電
おしらせ(SALE等)
キチパラ講座
なみじゅう(入荷状況も)
私、こう思う
キチパラのなりたち
本と言葉
私の日常と家族
福袋
耳下腺腫瘍顛末記
じゃないお弁当
プロフィール
私が好きなもの、好きな店
未分類

以前の記事

2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月

最新の記事

なみじゅうの購入(最新版 2..
at 2017-08-19 08:30
貴重な初版はキチパラで!
at 2017-08-18 08:30
9/16(土)田中博子さんの..
at 2017-08-17 16:15
エッセイ「パンツのゴム」
at 2017-08-16 19:43
8/11(祝)桧山先生NHK..
at 2017-08-10 16:23

検索

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

雑貨
本・読書

画像一覧