曲げわっぱのホント

c0228646_11343267.jpgお弁当箱がよく売れています。お弁当を作っている方が多いですね。私も毎日作ってますよー。

お弁当のほうが安上がりだという考え方が多いようにTVで言ってましたが、
私のまわりで作っている方々は、
安全だから、
バランスがいいから、
家族の健康を考えて、
そして手作りのほうがお昼が豊かな感じがする、と
おっしゃる方が圧倒的に多いようですけど。

その「豊かさ」を重んじてか、最近のお弁当の傾向として「曲げわっぱ」のお弁当箱を購入される方が多いようです。やはり美味しく見えますよね。
プラスチックに入れるより断然美味しくみえるのは確かです。
(ある日のお嬢のお弁当写真。お嬢はがっつりが大好き→)

「曲げわっぱは、木で呼吸するから、ご飯が美味しいんですよね。」
「曲げわっぱは、木だからカビやすいんですか?」
「曲げわっぱは、洗って毎日使ってもいいんですか?」


曲げわっぱに関するちょっとした質問をよく受けるようになりました。
若干お答えしにくいのですが、本当のことを言いましょう。汗)


もともと、木のお弁当箱は塗装無しの白木でした。白木のお弁当箱は、おひつと同じ役目を果たすため、時間をあけてても御飯(お米)の水分が調節され、殺菌作用もあり、美味しく保存されました。
そのかわり、油ものは入れられず、醤油は染みてしまい、しっかり毎日乾かさないとカビちゃうし、2日でも中身を入れっぱなしにして洗わなかったりすると、すぐに臭くなってしまいます。木の乾燥を考えると、最低でも2つ洗い替えをもっておかないといけません。

今の曲げわっぱのお弁当箱のほとんどがウレタン塗装が施してあります。ウレタンは施してあると、揚げ物が入れられ、汚れが付かず、すぐに乾きます。長持ちします。
ただ残念なのが、木の良さはわかるけれど、呼吸はほとんどしないという、残念なことになってます。

キッチンパラダイスで販売しているものも、そうです。ウレタン塗装。
風合いを大切にしながら、使いやすさを重視して選んでいます。お弁当箱を洗い忘れるお嬢に白木を持たせたら、カビさせてたぶん1週間ともたないだろうと考えたからです。薄くぬってあるので、ウレタンの臭いなどは気にならず、洗いやす、もう3年使ってますが新品同様です。


ただ、キチンと使えば、白木がいいに決まっています。数少ないですが、ご飯用には白木を、おかず用にはウレタン塗装をと2段に分けてこだわって作っておられる工房があります。
できればそちらもお店に並べたいなぁと思ってますが、白木の曲げわっぱには、とんかつとか揚げ物、煮物などは入れにくいのは確か。2段がいいでしょうね。


今月9月24日(水)にはまち先生の「朝の10分お弁当講座」があります。11時の部は満席ですが、14時の部は空きがありますのでご参加ください。こちらです



西部ガスさんのお弁当企画投稿、とても楽しくみてます。フェイスブックに毎日更新されるみなさんのお弁当に癒され、やる気が出て、励みになっています。
お弁当のストーリーって、ホント泣けます。日本人だけかなぁ
by kitchenparadise | 2013-09-10 14:37 | 道具:キッチン道具全般


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


by kitchenparadise

プロフィールを見る
画像一覧

ブログパーツ

カテゴリ

全体
道具:キッチン道具全般
道具:フライパンや鍋
道具:銅の玉子焼
道具:スライサーやおろし器
道具:セイロやすし桶
道具:塩壺
道具:まな板と包丁
道具:すり鉢
道具・調理家電
おしらせ(SALE等)
キチパラ講座
なみじゅう(入荷状況も)
私、こう思う
キチパラのなりたち
本と言葉
私の日常と家族
福袋
耳下腺腫瘍顛末記
じゃないお弁当
プロフィール
私が好きなもの、好きな店
未分類

以前の記事

2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月

最新の記事

わからんけど、みたいな。
at 2017-09-22 10:30
福岡に蔦屋書店がやってくる
at 2017-09-21 07:30
便利好きで、便利がイヤな日本人
at 2017-09-20 07:30
9月29日、30日キチパラだ..
at 2017-09-19 07:30
蚤の市は17日のみ中止に
at 2017-09-15 13:10

検索

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

雑貨
本・読書

画像一覧