福袋と,料理に関する雑感

まず、結城奈佳先生の2月22日のサムゲタンを作るラボ講座の詳細は、来週火曜日にアップさせていただきますね。お待ちください。


福袋、昨日でした。10時半からの販売に、9時ごろからお並びいただきました。
寒い中ホントにありがとうございました。
ドイツの鍛造フライパン「ターク」は、近くにお勤めのMさんに当たりました!おめでとうございます。
昼休みに抜け出して来られたので、後ろから撮影。汗)とてもキレイな方で、もうニコニコでした!!
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福袋はみなさんが楽しみにされているので、止められませんねー。手間がかかっても、経費がかさんでも、みなさんが笑っているのをおられると、終わった瞬間から、来年は何を入れて驚かせようかと思ってしまいます。

福袋のあとは銀行や郵便局をまわり、4時に事務所に帰りお嬢の塾弁を作って塾へ。
5時からは外部の方とのイベントの打ち合わせ。
この打ち合わせでは、「本来、家庭料理とは何なのか?」を話し合い、、60文字を絞りだすのに3時間半もかかってしまいました。


そんなことを改めて考えることになったのは、お嬢に作るお弁当です。朝7時前に出かけるので私は6時前に起きてお弁当を作ります。夕方はキチパラのラボのキッチン(事務所)で塾弁を作るので、お嬢は2回も私のお弁当を食べるわけです。親子ともインスタント嫌いで、レンジも無い家なので、簡単なお弁当ですが、全部手作りです。

不思議なのは、この2度のお弁当づくりが、全く面倒でない。え?当たり前?
特に低血圧の私は、昔から朝が大の苦手!
高校生の頃、ギリギリ起きて朝ご飯を食べる暇がないに、母は、おかずを中に入れて握ったおにぎりを持たせました。おにぎり朝ごはんとお弁当を持って学校へ。
朝は家で食べる時間がないほど、とにかく早起きが苦手なのです。
なのに、自分が大人になってみると、家族のお弁当や朝ごはんのための早起きは全く辛くないのです。

料理をできる特権をもった私は、短い時間で、どうやって工夫して美味しく食べさせようかと毎日考えます。
そう思えば思うほど、料理のアイデアが浮かんできます。料理が手早くなります。

夜遅く帰ってきた家族にお茶漬けをだすために、ご飯を一口残しておこうとか、
夕食で食べた肉じゃがの出来がよかったのでスタッフのまかない用にとっておこうとか、
外食で美味しかったレンコンをお嬢のお弁当用にお店の人からわけてもらおうとか、
寒いからねぎと生姜のスープにしよう。
母がそうしてくれたからだと思うのです。同じようにしているだけです。たぶん。


「家庭料理とは?」と聞かれたら、私は「家族を思い、私を育てること」ではないかと。

私が道具屋を始めようと思ったのも、母の影響が大きいんのでしょう。
でもなぜか料理の先生にはなろうと思わなかったんだよなぁ。。。それは雑貨好きの父の影響かな。

そんなことを改めた考えた一日。イベントは4月の中旬ですよ。詳しくはまた。
by kitchenparadise | 2014-01-11 12:30 | 私の日常


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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