道具に支えられる朝

c0228646_19165825.jpg朝食とお弁当を作りながら、私の朝は道具に支えられているなぁと。

長く使える、美味しくなる道具ばかりで、楽しく台所にむかえるのです。
毎朝、この信頼した道具が私の朝を楽しくしてくれる。朝の支度が全く面倒に感じないのは、この子たちのおかげです。
しかもご覧いただくとわかるように、10年選手ばかり。かなり雑に扱われています。ごめんねー。m(__)m


昨晩の残りご飯を蒸してお弁当と朝ごはんに。炊きたてのおいしさなので、おにぎりにしても美味しいです。
一度焦がしたので、そろそろ身だけ買い換えないといけないですね、白木のセイロ。

前の晩から漬けておいた昆布といりこ。ジオのステンレス鍋は、注ぎ口がついていて、持ちやすくすごく便利。
あ、いりこの頭取ってないのでお恥ずかしい。汗)

c0228646_19265525.jpgマトファーの鉄のフライパンは何をグリルしても美味しく甘く仕上がります。昨日R子さんからいただいて蒸しておいたとうもろこしの表面を焼いて、ポテトを焼いて塩コショウ。中の水分を保持したまま焼けるので、昼に食べても甘いはず。

そしてこれまた昨日の残りのお肉。今日はお嬢が喜びそうです。分厚い鉄のフライパンは、中をジューシーに仕上げてくれます。赤みがちょうどピンクになるくらいに。塩コショウだけ。

もうひとつタークの鉄のフライパンだと、もう少し焼き上がりがよかったかなぁと思ったりしましたが、、
まあ、きちんと焼けてました。


c0228646_19303764.jpg銅の玉子焼きは、今日は出汁巻でなく、マヨネーズとしりしり器で摺ったにんじんの玉子焼き。
ふわっとして最高に美味しいです。ちょっとだけお砂糖いれて甘くしました。

青菜とかトマトがあればもうちょっと見栄えよかったかな。無かったもので。汗)

ごはん、味噌汁、朝のおかずとお弁当。15分くらいでできあがるのも、道具のおかげです。

豊かな食事と、楽しくなるお弁当は、私の技量でなく、素材の良さと道具のおかげにほかなりません。
あと、家族が美味しかったって感想言ってくれるからですね。

お嬢は、玉子焼きを二切れとポテトグリルを3個、味噌汁を飲んで飛び出していきました。
ゆっくり食べる中学生もいるのかしら、どこかに。毎日毎日、ほんとに、ねー。

すぐダメになる道具はいりません。美味しくできて、長く使えて、愛着がわく道具だけが私の相棒です。
by kitchenparadise | 2014-09-02 19:45 | 私の日常と家族


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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