鋳物琺瑯鍋も10分!

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(ストウブの琺瑯鍋でシチューを作って、10分熱湯でふやかして汚れを取った時の様子)

昨日のブログで、土鍋のご飯のこびりつきは10分ふやかす!と書いた。5分でも取れることもあるし、7分の時もあるだろうけど、待てるなら「10分」かけたほうがストレスがないなーと思う。ほんとに一気にスルッと取れますから。

で、同じように、ストウブで作ったシチューの汚れを落としてみた。ストウブは鋳物琺瑯鍋。鉄の鋳物だ。
焦げつきはしていないにしても、カレーやシチューはドロッとしていてこびりつきやすい。
沸騰させて火と止め、蓋をして、まずは5分。

やはり、完璧には落ちない。
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10分経った。洗った。
温度は79℃までしか落ちてない。今度は手袋をはめて軽くこすった。

落ちる~!!


焦げたら重曹を入れて温めてはいたけれど、
こびりつきくらいなら重曹なしで十分。

魔法のふやかし10分!

何分ふやかすかなんて、正直、どーでもいいことなんですけどね。
こういう記事読んだら、ちょっとやってみたくなるでしょ。笑)


補足説明:スタッフから「魔法ってどんな魔法ですか?」と聞かれた。笑)
それはね、「4.5分では落ちない汚れが10分待てば落ちる、っていう魔法です。」
んなの、魔法でもなんでもないけど。笑)でもだまされたと思ってやってみてくださーい。
by kitchenparadise | 2015-04-11 16:49 | キッチン道具について


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具のテストや考察、お店のお知らせ、出会った方々や興味深い本などを毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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