韓国に行ってきました

2泊3日でソウルに行ってきました。
親交のある食文化の先生方を訪問する旅。おかげ様で、美味しいところにお連れいただいたり、家庭に夕食を招いていただいたり、とてもありがたい3日間でした。食のことなら何でも聞ける専門家の先生方が3人もそろってお付き合いくださっていて、すばらしく贅沢な旅行です。


マンドゥの鍋(餃子みたいな饅頭)は、とても人気のレストランらしく、入口にはたくさんの人が並んでました。
マンドゥも美しいです。お野菜がいっぱいで、ヘルシー。
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2日目の夜は、ご自宅に招いていただきました。お料理がとても上手な奥様です。
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豚肉のスペアリブ、タコのスープ、クジョルパン、骨付カルビとジャガイモ煮(カルビチム?)、鯛のネギソースかけなどなど、いろいろと作っていただき、感激です!
今回お招きくださった食文化研究の第一人者、ユン先生(94)のご長男の奥様の手料理。見事なおもてなし。豪華で美味しい韓国料理でした。

山の上のカフェにも行きました。ひっそりとたたずむこのカフェの名前は「アラビカ」。四季折々の景色が楽しめる、こだわりのコーヒーのお店は、知る人ぞ知る、癒しの場だそうです。
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あっと言う間の3日間。私を除く全員が70代、80代、90代。料理のすばらしさ、面白さもさることながら、韓国の素晴らしい先生方とのお話が心に沁みました。また改めて書きます。
by kitchenparadise | 2015-10-31 14:45 | 私の日常と家族


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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