罪悪感のない鍋

今日から「ななかまど小鍋3点セット」を、キチパラのHPからご購入できるようになりました。

(追記)現在完売いたしておりまして、2016年8月末から11000円(税別)で、販売を再開いたします。(お届けは10月ですのでご予約ください)一度の製造に限りがあり、ご予約順にお渡ししますので、ご希望の方はお早目にご予約くださいませ。

このスグレモノ「ななかまど小鍋セット」は、おひとり様用鍋+おひとり様用片手フライパンなべ+フタのセット。土鍋の遠赤外線で、何でも美味しく、火の通りも抜群で、一度温めたらいつまでも温かいのです。

先日、この鍋を買われたお客様がFBに「罪悪感のない鍋です。」と書かれていましたが、これにはなるほどです。お嬢の夕食を作り置きして出かける時など、まさにそう思っていたんですよね。一人用の鶏鍋、ロールキャベツ、ミニお好み焼き、蒸野菜などをガス台に2つおいて出かけて、火にかけてすぐに仕上がるようにしています。
お客様がいう罪悪感というのはおそらく、作り立てが一番美味しいご飯を、遅く帰るご主人にはいつもレンジでチンしてしまうので、「もったいない」というちょっとした罪悪感があったのだと思います。
この鍋は、我家にとっても「ママが外食でかけた時に登場する、ご馳走ご飯」に、なるわけです。

今年の婦人画報2月号に、松田美智子先生がこの鍋を使ったレシピを公開なさってました。

エッグベネディクト風ハムエッグ
土鍋フライパンにオイルを熱し、ハムを重ねて、その上にグリュイエールチーズとエメンタールチーズをのせる。白ワインをまわしかけて、中火で2分焼き、ポーチドエッグとさらにさきほどの2種のチーズをのせて蓋をして2分焼く。

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野菜の蒸し物
土鍋を熱してオリーブオイルをからめた野菜をのせる。日本酒をまわしかけ、ふたをして5分~7分。お好みで塩か柚子胡椒です。
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豚ロースと生ハムと白菜の重ね蒸し
豚肉に塩コショウをする。豚肉、白菜の軸、ケイパー、生ハム、白菜の茎、ケイパーの順に重ね、3回繰り返して最後は豚肉でおわる。白ワインを回しかけて蓋をして中火で7.8分。
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ししゃものオイルトマト添え
土鍋にオリーブオイルを熱し、シシャモの腹が上にくるようにおき、ふたをして3.4分焼く。天地をひっくりかえし、トマトをよこののせて焼き、3.4分。
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一人分ステーキ
牛肉を室温にもどしておき、塩コショウをする。土鍋にオイルを熱し、温まったら肉をのせる。3.4分焼いて上下を返す。ししとうも同時に焼いて、お好みの焼き加減にする。ペタライトを使用した鍋なので、ステーキを焼いたり、炒め物をしても、割れません。


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ななかまど小鍋セットのネットでのご購入はこちらです。


by Kitchen Paradise 田中 文
by kitchenparadise | 2016-08-03 14:50 | キッチン道具について


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具のテストや考察、お店のお知らせ、出会った方々や興味深い本などを毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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