料理の時間を短くしたいひとは

「料理の時間を短くしたいひと~手をあげて~?」

「はーい!」


一番に手をあげます。

だからといって
「時短して、ちょっとおいしくなくてもいいひと~?」「買ってきたお惣菜だけでいいひと~?」
「いつも炒め物だけでいいひと?」「インスタントばかりでいいひと?」
そう聞かれると、どれも手をあげられません。

いつも作りたてでなく、油がさんかした揚げ物でなく、私の味付けでもなく、無添加でもなく、何がはいってるか確認できないものを、家族に毎日食べさせるわけにはいきませんし、私も食べたくはありません。でも、忙しくて時間がないのが現実。30分くらいで夕食を作らないといけません。たまに30分もない時もあります。

そこで私がよくやるのは鍋料理です。お気に入り鍋で作る栄養たっぷり鍋料理なら、時間短縮しても豊かな夕食があっという間にできあがります。

美味しくて、栄養たっぷりで、作り立て。なにより自由に味を変えられ、すぐにできる。最後には残りごはんをいれておじやに。完璧です。

さて、今日は牛肉クッパですよー。
c0228646_1731654.jpg

牛肉はお弁当のあまりがちょっとだけ。調味料をちゃちゃっと合えておきます。
その間、もやし、大根、しめじ、長ネギ、にんじん、ピーマン、えのき茸、玉ねぎ、ニラ、厚揚げを切っておきます。冷蔵庫にはいってたものばかり。何種類いれたかな?

1.2.3...10種類。
それに、卵も最後にいれました。にんにくと生姜も最初に。14種類の素材を食べることになります。いいでしょう。

牛肉を、私の最近の相棒、この茶色の「香味鍋」で炒めて、そのまま野菜を順々にいれて出汁をそそぎ、あとはお酒や醤油、ちょっとオリゴ糖をいれただけ。あとは何もすることなし。
蓋をしたら、洗濯物でもたたみます。

15分もすればできあがり。

香味鍋は、蓄熱性抜群。火からおろしても(簡易コンロなし)、5分から10分はテーブルで勝手にグツグツ沸騰してるし、そのあとも30分以上はあつあつ。良い鍋のマジックなのです。すごくごちそうに見えます。豊かな食卓です。

その前は、トマトとレタスのエスニック鍋、鶏ミンチと骨付き鶏の鍋、カレースープもレパートリー。

時短は時短でも、おいしいものじゃないといや。自分で作りたい。家族に安全で、温かいものを。
すべての願いもかなえられます。


by kitchenparadise | 2016-10-20 17:23 | 私、こう思う


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


by kitchenparadise

プロフィールを見る
画像一覧

ブログパーツ

カテゴリ

全体
道具:キッチン道具全般
道具:フライパンや鍋
道具:銅の玉子焼
道具:スライサーやおろし器
道具:セイロやすし桶
道具:塩壺
道具:まな板と包丁
道具・調理家電
おしらせ(SALE等)
なみじゅう(入荷状況も)
キチパラ講座
私、こう思う
キチパラのなりたち
本と言葉
私の日常と家族
福袋
耳下腺腫瘍顛末記
じゃないお弁当
プロフィール
私が好きなもの、好きな店
未分類

以前の記事

2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月

最新の記事

ステンレスの鍋の30%OFF..
at 2017-05-26 17:50
大名にジャックの新店が5/2..
at 2017-05-25 13:26
お嬢が普通の玉子焼器で出汁巻..
at 2017-05-24 11:46
わたしのすり鉢の洗い方
at 2017-05-23 16:56
はじめての50℃洗い、低温蒸..
at 2017-05-22 16:57

検索

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

雑貨
本・読書

画像一覧