3/4(土)田中博子さんの苺ジャムレッスン

再度満席になりました。(2/28)
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2017年3月4日(土)

午前11:00~13:00
午後14:30~16:30

「田中博子さんの苺ジャムレッスン」

講師:田中博子先生
(パティスリークリエーター)

場所:キッチンパラダイスLABO
 (福岡市中央区白金)
参加費:5400円・・ジャム2本付
参加人数:8名×2回
内容:デモ+試食



アルザス仕込みのジャムとお菓子づくりが専門の田中博子先生に、苺ジャムを教えていただきます。
2016年6月の講座では柑橘、11月は栗と洋ナシのタタン、今回は一番要望が多かった苺です。
まずは基本の苺ジャムから、苺と黒胡椒ジャム、苺をペーストにした苺マーマーレードも合わせて教えていただきます。
2種のジャムは作って試食して、お持ち帰りいただけます。
また、超有名になった田中博子先生のラミントン、6人のパティシエとの共著「あたらしいパウンドケーキ」も販売します。
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募集について 
メールの場合はタイトルに「ジャム講座」と書いていただき、お名前、お電話番号をお書き添えください。
午前か午後を必ずお知らせください。
staff@kitchenparadise.com に参加希望のメールをお願い致します。
お電話でのお申し込みは092-534-6311です。
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田中博子先生プロフィール:
福岡の中村調理師専門学校・製菓技術科卒業。食育料理研究家である藤野真紀子氏に6年間師事した後、2006年に渡仏。アルザス地方にある「Maison Ferber(メゾン・フェルベール)」にて、ジャムの妖精とも呼ばれ、世界中で注目されている Christine FERBER(クリスティーヌ・フェルベール氏)のもとで働き、アルザス地方伝統の菓子や料理、ジャムづくりを学ぶ。福岡を拠点にお菓子教室ークレアパーを主催 著書に「家庭で作れるアルザスの素朴なお菓子 」(河出書房新社)、「ジャムの本」(東京書籍)がある 。6人のパティシエの共著「あたらしいパウンドケーキ」は1月17日に家の光協会から出版されたばかり。
by kitchenparadise | 2017-02-03 13:31 | キチパラ講座


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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