私が好きなシリーズ(福岡のパン屋編)

お店の近くにすてきなパン屋が2店オープンしました。もう結構通っています。

キチパラから、高宮方面に車で3分。2016年6月にオープンした
「SOU(そう)」 
福岡市南区大楠3-27-3
水曜定休

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看板さえありません。大牟田のカフェでご活躍後、この地へ。小さなパン屋さんです。フランスパンに近い「sou」という名前のぱんは食事パンとしても絶品。黒豆にバターが挟まったこの柔らかいパンも私のお気に入りでもう何度も食べました。相当美味しいです。珍しいパンもあり、どれも優しい味がします。


次はキチパラから城南線沿いを車で3分。2016年11月にオープンした
THE ROOTS 
neighborhood bakery
(ザ ルーツ ネイバーフッドベーカリー)
福岡市中央区薬院4-18-7 
月曜定休
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ここも小さいお店です。特に食パンが好きなのですが、火曜日はいろんなベーグルを作ってます。ベーコンベーグル、ごまベーグル、そしてクレンベリーチーズはもう絶品。この店独特の持ち持ち感です。種類が多いのも嬉しい。昼に行ったら、お店に10人以上のお客様でした。大阪の有名店で修業されたのちに福岡へ出されたのだとか。お嬢は「食パン食パン」といいますが、他のパンもいろいろ美味しいですよ。ハード系が多いです。



他にも薬院近くで、よく行くのが、九電ビルの1Fと今泉近くにある
「BLOT LAND
(ブロートランド)」
福岡市中央区今泉1-2-30
日曜定休
ハードパンもソフトもいろいろあるのですが、ここのライ麦パンはクセになります。ドライフルーツがたくさん入ったパンが残ってたらぜひ買ってください。薄く切ってワインでいただくとホント幸せです。


そして、少し遠いのですが、ぜひ足を延ばしていただきたいのがここ。
「CHEZ SAGARA(シェ サガラ)」
久留米市田主丸町益生田873-12  
火曜水曜定休
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(写真はhpから拝借。ご本人に了解取ります。m(__)m)

ほんとにここのパン最高。畑の真ん中にあるパン屋さんながら、遠方のお客様もいっぱい。田主丸町なのでなかなか伺えないけれれど、両親も一度連れて行きました。ハード系、デニッシュ系、クロワッサン、超美味しいです。クリスマスのシュトーレンなんてもうさすがって感じです。ぜひ取り寄せてください。福岡から車で1時間以上はかかるなー。しかもシェフの相良さんは、2017年2月24日.25日に大阪で行われる。パンのオリンピックといわれる「クープ・デュ・モンド」の日本大会最終選考に出場されます。個人店が最終選考にでるのはとても珍しいらしいです。がんばってほしいですねー。

今日は私の好きなパン屋さんでした。








by kitchenparadise | 2017-02-23 15:18 | 私が好きなもの、好きな店


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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