セイロいろいろレシピ、ダイエットに。

我がJKお嬢は絶賛ダイエット中。どこから聞いたのか、「野菜中心、夜は油と炭水化物抜き、おやつもパンも食べない、夜食無し、よく噛む」を徹底しており、さらに毎晩30分ほどジョギングする努力もあってか、どうやら1か月で2.5キロほど痩せた様子。
そうはいっても、少しは肉か魚は食べたほうがよかろうと、毎日スープにいれるか、蒸すかで対応中でございます。
そんな時に毎日使うのが木のセイロ。

*現在、キチパラでは年に一度のセイロフェア。お買い求めやすくなっています。
詳しくはこちらのブログをどうぞ。


お嬢が帰宅する前にいったん温めておいて、食卓に出す直前に、2.3分温めなおして出します。
昨日は、耶馬渓の豚とキャベツ蒸し。
野菜蒸しは先週。スナップエンドウ以外は15分くらい蒸したでしょうか。塩と柚子ポン酢で。
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豚肉は薄切りなので広げた割にはたいした量はありません。塩をまぶして最初からお酒をかけておきます。キャベツを下に敷いて豚肉をのせて10分ほど蒸しただけです。キャベツの量が豚肉の何倍もありダイエット向きです。

こんどは、スタッフのみんなに普段のセイロ使いを撮影したもらったものも。宮崎さんの蒸し茄子。
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こちらは、森さん。アスパラと小松菜は塩とオリーブオイルをまぶしておいて2.3分蒸すだけ。シャキシャキです。茹で卵も美味しいです。私も温泉水で時々蒸しますが絶品ですよ。
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今度は、園田さんの蒸し鶏。これはお弁当にも使い勝手よいです。大きさによって15分~20分の蒸時間でしょうか。
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蒸し布は水分調整には最適で、私はほとんど布を使いますが、匂いが木に残るような魚、肉類などはクッキングペーパーでもいいと思います。

油要らずで、栄養価が保て、水分調節で美味しくなる蒸し料理は、私たちにはなくてはならない調理法です。
特に木のセイロは、水分調節が最高なので、冷めても美味しいのです。


最後に、先週私が不在の晩ごはん、お嬢が友達と外食したとLINEで写真を送ってきました。それがこちら。
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家のごはんとほぼ一緒じゃん! 笑)家で蒸せばよかったのに...。
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おしらせ:セイロをお買い上げの方に、蒸し野菜のシンプルダレのレシピをお渡ししています。


by kitchenparadise | 2017-05-11 12:23 | 道具:セイロやすし桶


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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