結城奈佳先生の韓国料理、ダネッツでコングッス。

今日は、韓国料理のラボ講座、東京の結城奈佳先生の講座でした。今回は、私も最初から最後までゆっくり見学させていただきましたが、奈佳先生の講座は本当に面白い!ひとつひとつの材料やレシピのバックグランドが分かるので、心にストンと落ちる感じです。
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現在は東京にお住まいですが、福岡にも先生にフアンが多い結城奈佳先生。今回は三重県、和歌山県、宮崎県、広島県と遠方からの参加希望が多く、東京教室もラボ講座も全国区のようです。台風の接近の為、三重県と宮崎県の方は泣く泣く不参加となりました。残念でしたね。次回は秋ですのでお待ちくださいね。

さて、先生のレシピの中で、枝豆のコングッスというのがありました。
先生がいつも使っているダネッツプロフェッショナルブレンダーを使って、枝豆を滑らかにしました。
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茹でた枝豆です。季節もので美味しそうですね。それを20秒ダネッツにかけます。
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あっというまに滑らかに。
コングッスは本来はソーメン大豆のスープらしいのですが、今回は枝豆スープで。ソーメンも日本のソーメンで作りました。
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なんて、美味しいんでしょうか!!抜群の滑らかさ。季節を楽しむさわやかなお料理です。

ダネッツなら薄皮がついていても大丈夫でしょう。とにかく短時間で漉したような滑らかさ。馬力があります。

このトッポッギも美味しい。実際に習って作ると、ほんものの味が分かっていいですね。これだけはクッ〇バッドではできませんから。次回は秋の講座です。お楽しみに。

週末は結城奈佳先生とも親しいeiko先生のタイ料理講座です。午前は満席ですが、午後は入れます。ご希望の方はご連絡ください。実際に見てみんなで一緒に作るのは、楽しいだけでなく、加減や感覚を覚えることにとても役に立つと思います。eiko先生の教室についての詳細はこちらです。

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今日先生がお使いになったダネッツプロフェッショナルブレンダーは、現在年に一度の20%SALEを開催中です。限定20台です。お早目にどうぞ。お使いになった方はみなさんとても気に入ってらっしゃるようです。
野菜ジュース、スムージー、スープ、豆乳など、滑らかに短時間で仕上がります。タッチパネルがとても分かりやすく、料理家の先生方にも人気ですね。
詳細はこちらです。

かわいいお皿のサンプル受注会も行っています。今週土曜日(7/8)までです。詳細はこちらです。たくさんのご注文をいただいてます。ありがとうございます。m(__)m



by kitchenparadise | 2017-07-04 17:43 | キチパラ講座


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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