11/2(木)松田美智子先生の土鍋ごはんと道具講座

「11/2 松田美智子先生の土鍋ごはんと道具講座」

松田美智子×田中文

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日時:11月2日(木)14:00-15:30

開催場所:キッチンパラダイスラボ

参加費:3000円(簡単な試食付) 定員:10名



料理研究家、松田美智子先生をキッチンパラダイスのラボ講座にお迎えすることになりました!!

先生が7月と9月にご出演なさった「NHKきょうの料理」は、それはそれはおもしろくって参考になりました。すぐに作りたくなるようなレシピばかりでワクワクしましたね。私もスタッフもみんな、先生のレシピで夏の梅仕事、秋の渋皮煮に挑戦して盛り上がりました。

料理は「理」を「料」るがモットーの松田美智子先生。レシピはもちろんのこと、食材や調味料、台所道具もすべて理にかなったものばかりです。料理家としてご活躍のかたわら、食材や道具の目利きとしても多数の雑誌に取り上げられ、ご自身も、長年の料理家としての知恵が詰まった機能的で長く使える道具「自在道具」のプロデュースも手掛けておられます。

今回のラボ講座では、「1度の鍋で3度美味しい」という秋の味覚「きのこ鍋」のデモンストレーションに加え、オリジナルの土鍋を使ったおいしい新米の炊き方、本物の「よい道具」とはどんな道具でどう使いこなすか、こだりの調味料や素材の話までお聞きいたします。
松田先生の著書「いつでも土鍋」(文化出版局)のオリジナルレシピをもとに、マンネリになりがちな鍋の、新しいアイデアを教えていただきましょう。

松田美智子先生のサイトはこちらです。

松田美智子先生プロフィール・・・・・・・・

ホルトハウス房子氏に師事し、各国の家庭料理を学んだ後、1993年より東京・恵比寿にて「松田美智子料理教室」を主宰。季節感を大切に、素材そのものの味を活かした「理」にかなった料理づくりを心掛ける。
楽しく作って、美味しく食べて、体も心も健康をモットーとしTV、新聞、雑誌などで活躍。
著書に『調味料の効能と料理法』(誠文堂新光社)、『松田美智子 季節の手仕事』(地球丸)など多数。


*************************************************************
お申し込みは10月10日(火)10:30am~ 
電話、メールで受け付けます。

先着順となりますが、同じ時間帯にお申し込みがあった場合は抽選になることがございます。

TEL:092-534-6311  

by kitchenparadise | 2017-10-06 07:30 | キチパラ講座


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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