キッチンペーパーをやめてみる

毎月、何個くらいのキッチンペーパーを使いますか。結構な本数を使う方も多いのでは?

料理講座を主催していると、先生方の多くもかなりキッチンペーパーを使われます。

野菜を絞る時、出汁を漉す時、揚油切り、豆腐水切り、布巾がわりにも使います。掃除の時も使う方多いですよね。キッチンを拭いたり、シンクを拭きあげたり。

確かに本当に便利です。清潔な感じがします。でも、桧山タミ料理塾には、キッチンペーパーは無いんです!置いてない...。

かわりにあるのは、布巾とさらし、ガーゼです。

なかなか真似できないですが、やはり真似しないと、こんなにどんどん使うわけにはいかないよねぇと本当に最近考え始めました。

そこで、お店でもこれまで銅の玉子焼用に販売していた「さらし」に加え、出汁漉しや野菜絞り、豆腐の水切りなどにとても使いやすい専用のだしこし布(カットガーゼ)を販売することにしました。こういうのを2.3枚もっておけば、とても便利でしょう?

だしこし布(カットガーゼ)30cm×30cm 310円(1枚 税抜)

c0228646_17514949.jpg
もともとプロ用で10枚入りのものを、キッチンパラダイスで小分けしています。価格もそのまま1/10にしていますので、必要なだけお買い求めいただいても割高ではありません。反物のさらしと違って、端はほつれ加工していますので使いやすいです。

出汁を漉してみました。
c0228646_17562265.jpg
キレがいいです。出汁がとても澄んでいます。出汁の場合は絞らないほうがいいらしいのですが、茹でた葉物野菜を絞る時なども、とても絞りやすいです。

お店でもインターネットでも購入いただけます。

こちらです。http://www.kitchenparadise.com/i/dashi



by kitchenparadise | 2017-12-08 17:59 | 道具:キッチン道具全般


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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