2017年 10月 02日 ( 1 )

食の棚を読みつくすvol.2 本格カレー

先月末にオープンした六本松蔦屋書店にもう4回も行った。前々回から「食の棚をすべて読みつくす」というくだらなくも壮大な目標をかかげ、先日2回目を実行。とはいっても146列あるうちの2回目なのでその道ははるかに遠いわけであり。
前回はエッセイで時間がかかったので今回はカレーにした。うまくいけば2列3列とまとめていけるのではないかと。
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しかしながらそんなことはなかった。カレーは奥が深すぎた。特にカレー番長の水野仁輔さん。20冊以上もまぁよくも書いておられますね。しかもカレールーで作るカレーから、何十種類のスパイスカレーまで。かと思えば、日本国中のカレー店の研究や素材の研究、インドだけでなく欧風カレーやタイカレーなど、間口が広すぎて、予想に反して1時間以上も水野本にはまってしまうことに。思わぬ水野デーになってしまい、スタバにもいけない。

あまりに水野本が多岐にわたっているので、今回は南インドに絞っているこの方をお持ち帰りすることした。

いちから始めるインドカレー マバニマサコ著 柴田書店

インド系イギリス人の夫との結婚がきっかけで、イギリスに渡りインド料理とスパイスの研究を始める。スパイスの魅惑とその奥深さにとりつかれたというマバニさん。

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これが、すばらしく面白い!
40種類ほどのカレーが紹介されているのだが、本格的だけれどこれなら意外にも作れそう!という「カレー創作意欲」を掻き立てる本なのだ。
そばのソファに座り熟読したあと、本を購入した後すぐに下のボンラパスで食材をスパイスを購入。
作って美味しかったら紹介しようと思って、すぐに敢行。

結果は明日のブログで!!

いやぁ、カレーって、本って、、、いいもんです。





by kitchenparadise | 2017-10-02 16:13 | 本と言葉


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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