2017年 12月 04日 ( 1 )

調理道具としての正解は。

まず、おしらせから。12/1から3日ごとにKPクリスマス割を行っていますが、今日からはダネッツのクリスマス割が始まります。
ご希望の方はお早めにどうぞ。クリスマス割は次は12/7です。その次は12/12と続きます。お楽しみに。
私は12/12の商品だけはもっていないのでほしくてほしくてたまりません。ほんと、いま一番欲しい。

ダネッツブレンダーのクリスマス割はこちらからご購入いただけます。

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さて、世の中には毎日新しい調理道具(キッチングッズ)な登場します。
キチパラでは「使ってみて商品にするというモットー」なので、今現在だけでも5.6点の商品をお試し中です。

選ぶポイントをひとことでいうと「理にかなった道具であるか」です。

「理にかなった」は、美味しくできるか、本当の意味で便利なのか、耐久性はどうか、未来に残す道具か、価格は適正かなどなどのことです。
ほとんどの場合は、テスト前に商品の話を聞いただけでわかります。「あー、これはいい道具だな」か「すぐ消えるな」か。もちろん「いい道具だけで大衆受けはしなだろうな」というものもあります。

いまだから言えますが、以前大人気だったレンジグッズ「ルクエのシリコンスチーマー」などは、まったくいい道具とは言えません。
理由はいろいろあります。

まず、シリコンはすぐ温度が下がります。オーブン料理ができると謳っていましたが、陶器のようにアツアツで食べられません。

調理したままお皿代わりになるので便利だそうですが、できれば子供の頃に本物で食べさせいと思いませんか?使うと変色しはじめるカラフルなシリコンより、陶器やガラスのほうが目にも舌にもいいと思います。感性が育ち、ものを大切に使うことを覚える大切な時期です。

ルクエのシリコンスチーマーは5000円もするのに、変色やにおい移りは免れません。耐久性に問題ありです。

「軽くて、かわいくて、便利、時短」や、「掃除が簡単」などにあまりにも惑わされやすい世の中のおかげで、何十万個も売れたそうです。
もうすこし安いなら少し考える余地はあるかもしれませんが。私はいらないけど。


「家族に美味しい料理など作ってやらない!」いう方がいれば、それはしかたありません。料理がイヤで仕方ないなら何も言いません。

子供の未来に役に立つ料理をと思っているなら、道具は正解を知ったほうがいいというのが私の考えです。

もちろん人のよって違うこともあるでしょう。いいとわかっていても、そこまではお金をかけたくないとか、手間をかけたくない場合は、その人によって正解は違うのでしょう。パンを焼くのは七輪が美味しいと、桧山先生から正解を教えていただきましたが、私はまだ七輪を買っていませんし。笑)
でも、知っておくことはとても大切です。



例えば、レンジでパスタはマズくなります。アルデンテを無視したゆですぎの仕上がりですが、それでも鍋ではパスタをゆでるのはイヤ?

100円ショップのハサミは、固いものを切ったら3日ともちません。それでもまた100円で買いますか?

薄くて安いフッ素加工のフライパンは、ハンバーグが毎回焦げて中に火が通りません。火がちゃんと通るフライパンがあるんですよ。

折れ曲げて収納する便利なまな板は、そのわずかな段差で刃を傷めています。

プラスチック容器に味噌を長期でいれると、容器からなにか溶け出すかもしれませんよ。



便利、安い、簡単、時短のキッチングッズ。その道具は本当に正解ですか?













by kitchenparadise | 2017-12-04 07:30 | 道具:キッチン道具全般


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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