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天狼院書店なるもの

昨年からはまっている場所がある。
ひとりでも行くし、お嬢とも行く。お嬢とは夕食後にお茶しにいったりする。
先日も行って、プレミアムソストクリームを食べた。
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ここはカフェであってカフェではない。お茶だけしにくる人はほとんどいないのは、ここが書店だから。

ここは、天狼院書店(てんろういん しょてん)。

私たちのようにコタツでひたすら本を読む人もいれば、今泉公園を見下ろしながらパソコンで仕事してる人も、本を片手に愛を語り合ったりするカップルも(笑)。ほかに、講習会、勉強会、読書会などもやっているらしい。
コタツからみた店内はこんな感じの書店。
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20人も座ればいっぱいになりそうな小さな店内で、並んでいるセレクトも独特。だけど、つまらなさそうな本が無いので、入って店内をぐるりと一周するだけワクワクする。

本屋といっても必ずワンドリンクオーダーしなくてはならない。場所代という感じ。そのかわり電源もコタツも使い放題。丁寧に選ばれたであろう、さまざまな本との出会いがある。私とお嬢のような本好きにはたまらない空間であることは間違いない。

HPをのぞいてみると、東京2店舗につづく3店舗目らしい。
本LOVEの私としては、ここでビブリオバトルしてほしい。ビブリオバトルというのは、5分で自分の好きな一冊の本を、あらすじのネタばらしをせずに熱く紹介するという大会。実はお嬢とふたりでこっそりビブリオしあっていたりする。

それにしても、このタイプの本屋がとても儲かるとは思えないけれど、よほどの本好きが作った書店に違いない。こんな志のあるショップがうまくいくよう、応援したいと思う。
ぜひ行ってみてください。


福岡天狼院書店
福岡市中央区今泉1-9-2-2F
092-518-7435
http://tenro-in.com/


昨日の福袋、あっというまに売れてしまいました。今日からはネットで予約したからの店頭受取も始まっています。日曜祝日はお休みで、受取できずにすいません。
by kitchenparadise | 2016-01-09 11:33 | 私の日常と家族

今年最初のテレビ出演

今年最初のテレビ出演は、NHK福岡、はっけんTV「お台所の達人」。昨日1/5に生放送でした。
それにしても昨年5月から出演していますが、ほんとなかなか慣れない。
全く慣れません。トホホ。いつも反省。

今回のお題は「おろし金」でした。なんせ10分しか時間が無いので、いろんなことが言えず、今回は「おろし金で味が変わる」に終始した内容になりました。
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繊維をおろすと水分がたくさんでて、辛みがでる。
繊維を壊さずにおろすと、辛みがなく甘くなる。
そういう内容です。

細かいこと言うと、竹製(木)とセラミックとステンレスでもやや味が違ってくるし、おろすスピードでも味が変わります。
また、番組内では、上手なおろし方のポイントを「おろし器の固定」と「手前から奥におろす」と紹介したわけですが、実際には「刃のつきかた」、「刃の鋭利さ」で力をかけずにおろすことができる商品もたくさんでているのです。
それを紹介してしまうと、NHK的にはダメなようなのです。つまり商品を紹介することになりかねないからというわけ。なるほど、仕方ないなー。
いまある道具を上手に生かす方法を紹介することが良いというわけです。NHKらしい基準です。

by kitchenparadise | 2016-01-06 14:52 | 私の日常と家族

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。
2016年が始まりました。今年もどうぞよろしくお願いいたします。

お店は7日から営業と、ゆっくりすぎるほどですが、私自身は今日から始動。スタッフも明後日6日から福袋の準備です。インターネットでの商品の発送は7日からになります。ご了承ください。

今年はチャレンジの年にしたいと念頭に考えました。昨年は昨年でNHKにコーナーを持たせていただいたり、ラジオにも毎週出演したり、確かにいろんな機会に恵まれたことに感謝しています。でも考えてみると、どれも、お話がきて、じゃあ出てみようかなと軽い気持ちだったのです。
今年はもっと前向きに、私らしいコンセプトをもって、意識的に前に出ていく年にしたいと思います。

そんなことを思い立ったのは、31日におせちを作っている時です。
10代20代は全く母から料理を習わず年末まで遊んでばかり。29歳からは結婚した先の義母と年末年始を過ごしていたので、自分の実家でおせちを作ったことなど皆無に近い。
なのに、この歳になると、自然と子どもの頃から食べていたようなおせちを作れるようになるものです。出汁の取り方、野菜の煮方から、料理の段取りに至るまで。意識していないのに、母と同じ。いろいろ習ってはきたけれど、基本は母の料理。おせちの品数や、完璧を追わない母らしい乱雑な料理の並べ方も。

確かに、食は記憶が担う部分が多い。

私の師匠、桧山タミ先生の言う、「労をいとわず作ること」「人の役にたつ大人に成長するよう願いを込めて作ること」。そうおっしゃった言葉が自然と思い返されます。

「もう高校生なんだからお弁当くらい自分で作るべき。」もありでしょう。
「忙しいんだから、デパチカのほうが便利。」もたまにはありでしょう。
私も忙しい母なのでよくわかるし、その家庭ごとに事情もあるでしょう。

でも、「料理で、見えない記憶が積み重なっていく」ということだけは、忘れないでいたい。
そう実感したお正月でした。

あと2年ほどで家を出ていくらしい我がお嬢。まだまだ渡し足りない記憶を急いで渡さないと。
彼女が40を過ぎた頃に残っている記憶は、どんなものでしょう。


そんなわけで。
今年はそんな思いをコンセプトに、仕事を前向きに進めていきたいと思います。チェレンジの年。
お時間のある時に、またこのブログをのぞいてやってください。

本年もよろしくお願いいたします。
by kitchenparadise | 2016-01-04 11:13 | 私の日常と家族


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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