「宝石より銅鍋がいい」by 桧山タミ

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7/20発売の雑誌「天然生活9月号」に桧山タミ先生が特集されました。実は次の8/20発売の10月号も、「ほんとうのある台所」と題して、先生が使っている調味料、道具などがページいっぱいに紹介される予定です。

桧山先生は、「高価な宝石より普段の鍋を買うほうがいい」と、私たちにいつも言われます。それは、「鍋は家族やまわりみんなを幸せにするから」だと。私もいつもそんな思いで、鍋だけは惜しまず買ってきたし、大事に使ってきました。

今回取材をお受けになった「天然生活10月号」で大きく取り上げられているひとつが、その銅鍋です。古いものは昭和6年購入のマトファーのソテーパン。新しいものは、15年ほど前にキチパラで買い足していただいたアイザワの段付銅鍋です。

日本のみならず、いま銅鍋は危機といってもいいくらい、職人さんが減っています。たくさんは作れないし価格も上がり続けています。最近は韓国の旅行客の方が買われることも多くなり、ますます商品そのものが貴重に。今回の雑誌効果もあり、おそらく秋にはまた在庫がなくなるでしょう。

そこでです!キッチンパラダイスでは、例年通りの秋でなく、あまり在庫が動かない夏に銅鍋をおすすめしようと!

それが「夏の早割」15%OFF です。

これまでには無い割引率ですが、それでも15台しか確保できませんでした。

銅の夏の早割については、キッチンパラダイスのHPの「夏の早割銅鍋」をご覧ください。

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銅鍋はとても美味しく仕上がります。
煮くずれも少なく、色鮮やかにできて、殺菌効果もあります。
熱効率がとてもいいので、火加減の調節も簡単。難しい道具と思われていますが、実は美味しくできるための早道なのです。
明日は、銅の使い方を書きます。

それと、先週と今日、まげわっぱがかびたらどうしたらよいかというご質問をいただきました。それも今週中にご紹介します。お待ちください。




by kitchenparadise | 2018-08-06 14:29 | おしらせ(SALE等)


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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