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人気の辻和金網の焼き網

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辻和金網さんの「焼き網」が人気です。

キチパラは直接送っていただいているのですが、先方には全く在庫がないそうで現在3ヶ月ほどはかかるとのこと。

辻和さんには師走にスタッフ旅行でお邪魔してきました。


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息子さんが戻ってこられて跡を継がれてから、いまは親子3代。息子さんが受け継いでおられてほっとします。

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辻和さんはごらんのようにひとつひとつ丁寧に作っておられるので、いったん在庫がなくなるとすぐには対応できないのはしかたありません。それも伝統の手作りならではのこと。

キチパラでも入荷のめどがつき次第HPでご案内します。

それにしても、辻和さんは息子さんが継がれたのでしばらくはよいですが、後継ぎがいない場合、職人さんが辞められたらもう終わりという工房がたくさんあります。最近は馬毛のこしきがほとんど作る方がいなくなり、銅鍋もだいぶいなくなりました。木の職人さんも、それぞれの技法を継げない場合が多くなってきており、ヒヤヒヤです。道具とのご縁はそんなものといえばそうかもしれませんが、本物の炎がひとつづつ消えていくのは本当に惜しいです。

これはと思う作品に出会ったら、ぜひ早目に手に入れたほうがいいと思います。伝統の作品には躊躇しないほうがいいですね。


辻和金網の人気アイテムは、こちらの焼き網セットです。こちらは正方形ですが、長方形もあります。


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ご家庭のガスコンロで手軽に網焼き料理ができます。

目の細かい「焼網受」がガスの直火を和らげ熱をまんべんなく広げます。外はカリッと中はふんわりに、網焼きならではの焼き上がり。

パン・野菜・お餅・干物などに最適です。足は折りたたみ式でコンパクトに収納でき、お手入れは水でザブザブ、たわしでゴシゴシ洗えて便利です。

パンは、外はカリッと焼きあがり、焦げ目をお好みでつけられます。冷凍パンもオッケー。 お餅は、アルミホイルをのせてふんわりできます。炭火でやいたような香ばしさです。野菜もあぶり焼きで美味しく焼き目をつけることができます。魚の干物のあぶり焼きにも最適。


※センサー付コンロをご使用の場合、センサーが検知した際に消火する機種もありますので、ご使用の際にはご確認ください。


キッチンパラダイスで購入できるのですが、現在は入荷待ちです。近々また入荷すると思います。




by kitchenparadise | 2019-01-28 14:44 | 道具:キッチン道具全般


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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