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2012年 12月 18日 ( 1 )

ブラッシュアップ講座、ご参加ありがとうございました。

12/13(水)に西部ガスの食文化スタジオコミュ(浄水通り)をお借りして、結城奈佳先生のブラッシュアップ講座を行いました。
その様子です。
c0228646_1392249.jpg


25人×2クラス、50名の講座。ブラッシュアップ講座というタイトル通り、すでに韓国料理を習っている方、もともと先生の福岡講座に通っていた方中心で、さらに腕をみがくための講座なので、これまでにない「カルビチム」というちょっとだけ手間のかかるお料理を教えていただきました。
下ごしらえに時間がかかりますが、おもてなしに喜ばれるとっておきのお料理。ちょっとしたコツがよくわかりました。
奈佳先生は単なる作り方にとどまらず、その料理を食する背景、食材の裏話、韓国の習慣などなど、韓国料理にまつわるお話をたくさんなさるので、知的好奇心をかきたてられます。

デモンストレーションの後は、みんなで試食しながら懇親会。韓国から取り寄せたお菓子や、スタッフが作った雑穀おにぎり、韓国茶を飲みながら、和やかに進み、おどろくほどあっという間の2時間が経過しました。

奈佳先生は現在東京在住ですが、たくさんの生徒さんがいつも先生の帰りを待っています。
次にまたお会いして、刺激を受けるのを楽しみにしているのです。
これからも、キッチンパラダイスでは福岡での先生の活動を応援していきたいと思います。

この企画は、キッチンパラダイスの森さんがすべて手配してくれました。お疲れ様!
そして、先生、ありがとうございました。またやりましょう!


このイベントは、西部ガスさんのご協力なしではできませんでした。
素晴らしい場所をお貸しいただき、心から感謝いたします。
by kitchenparadise | 2012-12-18 13:50 | キチパラ講座


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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