2017年 11月 29日 ( 1 )

「シェ・サガラ」が大好きなのだ

福岡は、すべての商売において激戦区といっていいでしょう。
歯医者さんは1200人に1件もあると聞いたことがあるし、美容室の多さもトップクラス。居酒屋、イタリアン、焼き鳥屋...。
最近多いなと思うのは、カフェとパン屋さん。キチパラの周りには名の知れたカフェだけでも7.8軒、パン屋は市内各地に腕のいいパン職人さんがいっぱいいて、どれもかなりのレベルです。
そんな中、福岡市内から車で1時間もかかるのに、大変人気のパン屋があります。

浮羽の「シェ・サガラ」です。相良さんは岐阜の「トランブルー」の成瀬シェフに師事し、2003年に地元うきはに帰ってこの店をオープンしました。パンのワールドカップでも、個人店としては大変めずらしいのですが最終選考に残り、その名がさらに有名になりました。

私がファンになり、両親がファンになり、最近はお嬢が大ファン。月に一度(第4月曜日の昼から)、福岡市内の警固の「あだちコーヒー」さんに場所を借りて販売しているのですが、お嬢から「絶対に忘れないで買ってきて!!」と念を押されます。

月曜日に、行ってきました。この日だけは車で5分いけば、シェサガラのパンが買えます。

スタッフからもどっさり頼まれて、この日、クロワッサンは買い占めました。笑)この方がご本人、相良さん。

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パンに対する思い、そのこだわり。美味しいパンを作るんだという探究心が、パンにすべてあらわれています。
まじめそうでしょ。笑)

1月には、相良さんが大会に出品した、絶品リンゴジンジャーパンもお目見えするとか。お嬢が試食して「世界一好きなパン」と言いきったパンです。

12月4日には福岡の高宮にあるモロパンさんのイベントにもちょこっとでるらしいです。

うきはまで足をのばされたら、たくさんの種類があります。一度いってほしいなー。田んぼの真ん中にあるのどかな場所です。
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食パンもクロワッサンも美味しいのですが、お嬢は甘い系のパンが特に好きだと言ってます。
シュトーレンもおいしい。もう買いました。


明後日から師走ですね。キチパラでは12月1日から「KPクリスマス限定セット」と題して、3日に一度、超おすすめのクリスマスセットをアップしていきます。クリスマスならではの価格です。12月1日からです。お待ちを!

by kitchenparadise | 2017-11-29 18:37 | 私が好きなもの、好きな店


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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