2018年 06月 01日 ( 1 )

6月中華鍋月間☆SALE☆ジャスミンライス付

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今月は、年に一度の中華鍋月間です。使い始めに高温焼きを省略できるコーティングなしのキチパラ特注品を10%OFF! 
今年はスタッフオススメのジャスミンライスもお付けして、限定数120台で販売します。ガス用27cm、24cmは完売が早いのでお早目に!詳細です。↓ 

6月中華鍋月間
 

2018.6.1(金)~6.30(土)

ガス用IH用ともに各20台。

キチパラ特注品:山田工業所鉄製打出し中華鍋

① 24cm 6156円(840g 深さ7cm)→5540円

② 27cm 7020円(1060g 深さ8cm)→6318円

③ 30cm 7992円(1260g 深さ9cm)→7193円
 

(ガス用・IH用同じ価格です)

■IH用は底が平らになっていて直径などは同じ。オンラインでご購入の際はガス用かIH用かを選択してください。

■フェアの台数終了後に中華鍋の価格が上がります。

高級タイ米「ジャスミンライス」300g プレゼント
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中華鍋でチャーハンなどを作るととても美味しくできます。
タイ米の炊き方・作り方の説明付きです。

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ご購入は、店頭もしくはインターネットでお買い求めいただけます。
ご購入はこちらです。


①高温炒めに、いい!

鉄は融点が1000℃以上なので、フッソ加工のように260℃で劣化せず、どんどん高温にしてもびくともしません。また、底が丸いため、熱をいっきにしっかりとらえて熱まわりがとてもいいのです。熱の表面積が広いので、炒め物の効率がとてもいい!フッソ加工で作るチャーハンの時、玉子のあとでご飯や野菜を入れると、べチャッとなることがありますね。あれは鍋の温度が落ちっぱなしで、水分が蒸発してくれないからです。その点、中華鍋なら、またすぐに高温に戻り、短時間でパラッと調理することができるのです。
 
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②あおる(鍋をふる)のが、いい!

中華鍋はあおりながら炒め物をします。底がまるいと鍋をあおりやすいだけでなく、素材にまんべんなく熱がゆきわたり仕上がりがうまくいきます。あおると火の具合をうまく調節できますので、強火の加減も自由自在です。宙に舞うように回転させながら炒めることで、強火で素早く、焦がさずに仕上げることができます。

③揚げ油が少なくて、いい!

底が丸いので、油がたまり、少量の油で揚げ物ができます。鉄製なので、高温でも大丈夫。フッソ加工のようにコーティングが劣化する心配もなし。プロの料理人さんは、鍋を少し回すように動かしながらすばやく揚げていますね。少し厚みのある鉄なら、温度も一定化して、少量の油でも特にカラりと揚がります。

④煮物もできる。煮汁がまわりやすくて、いい!

底が丸いと、煮汁がまんべんなく全体にまわります。中華鍋だと吹きこぼれの心配もなし!煮魚なら、まわりから魚の上に煮汁がまわるように煮てくれます。ただし、鉄の場合は、酸には弱いので、トマトソースを長時間煮るような調理には向かないので注意。

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⑤蒸し器に、いい!

蒸籠を上にのせると、蒸し鍋に早変わり。蒸したごはん、蒸した野菜、とてもレンジではかないません。水分をうまく調節して、冷めても美味しく食べられるのは、木のセイロだけです。

⑥肉を焼けて、いい!

お肉は薄いフッソ加工フライパンで焼くより、むしろ、鉄の中華鍋で焼く方が美味しいです。特にキチパラおすすめの中華鍋は1.6mmをセレクトしていますので、肉焼きにはとても向いています。中華鍋もそれぞれの商品で厚みが違い、ちょっと厚みがあり重めの中華鍋を選ぶと、お肉や野菜のグリルなど上手に火が通り、美味しく焼けます。

⑦一生使えて、いい!

鉄の中華鍋は一生モノです。直径、厚み、仕上げなど、自分にふさわしいものを選んでずっと使ってください。使い込むとさらに使いやすくなるはずです。くっつきやすくなってもすぐに再生できます。

(そのほかに、パスタなどの麺類を茹でる時のお湯もすくなくていいし、小さめの中華鍋でオムレツを作るととても綺麗な形に仕上がります。)
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キッチンパラダイスは中華鍋は、山田工業所の特注品です。厚みは1.6mmと、他の中華鍋おり板厚で、コーティング無しです。コーティングが無い場合は使い始め焼きり作業が省略され、コンロの高温センサーが付いている方にはとても便利です。

山田工業所の中華鍋は、プロ仕様ですが一般家庭用にも使える丈夫な鍋です。数千回も打ち出して丁寧に作られており、油なじみがとても良くなっています。

キチパラオリジナルの使い方説明書をお差し上げています。くっつきやすくなったり汚れが取れにくい時、使い方でわかりにくい場合はスタッフまでお問い合せください。


■IH用は底が平らになっていて直径などは同じ。オンラインでご購入の際はガス用かIH用かを選択してください。

■フェアの台数終了後に中華鍋の価格が上がります。

■高級タイ米「ジャスミンライス」300gプレゼント。

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ご購入は店頭もしくはインターネットでお買い求めいただけます。ガス用もIH用も同じページからご購入いただけます。ご購入はこちらです。



by kitchenparadise | 2018-06-01 12:13 | おしらせ(SALE等)


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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