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2019年 07月 10日 ( 1 )

ミシェラン店「一本木石橋」を初訪問

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昨晩はレストランガイト格付け本「ミシェランガイト福岡・佐賀・長崎2019」の発表がありました。福岡は311件を紹介。キチパラの近くにもたくさんのミシェラン店があります。なんだかワクワクしますね。選ばれた店はうれしいでしょうが、同時に身が引き締まる緊張感のようなものもあるのではかと思います。

そんな中、二か月も前に予約していた「一本木石橋」に、友人と3人で行ってきました。オープン10か月でこの日ミシェランの星を獲得したそうです。
フリーアナウンサーの西川さんは古くからの友人、ソワニエのもと編集長弓削さんもご飯仲間で、地元福岡の食の本など人気本をたくさん発行している地元の人気編集長です。彼が「いま予約しないと取れなくなるよ。」と二か月前に言っていた通り、7月に、10月まで週末は予約でいっぱい。8月も後半に数席しかないとか。ミシェランの発表前にこれですから、人気店は人が集中しますね。


今日は珍しく料理の写真を撮ってきましたよ。全部じゃありませんがこんな感じです。

美味しさがこれ以上伝わらなくて残念なくらい。とても美味しく、季節感や土地感まで感じられるお料理でした。

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私の青魚嫌いはどこいったのかってくらい、鮎もこはだも最高に美味でした。

さすが、京都の和久傳や東京の鮨店の海味で修行なさっただけあって、料理のすばらしさはもちろんのこと、お皿もどれもいいものばかり。

大将はまだ33才の若き料理人です。ご主人の笑顔と、奥様のかわいらしさが印象的ですよ。
さらに上を目指して頑張っていかれることと思います。


場所は、福岡市中央区平尾です。西鉄大牟田線平尾駅から歩いて6分ぐらいでしょうか。薬院駅からだと8~9分。ちなみにキチパラからは歩いて7分。


「一本木石橋」 福岡市中央区平尾 1-9-13 092-534-7560

*昼はたぶん6000円か7000円、夜は15000円か20000円だと思います。






by kitchenparadise | 2019-07-10 14:45 | 私の日常と家族


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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