カテゴリ:おしらせ(SALE等)( 60 )

國武秀一さんの「木さじ」販売終了

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先日、呼吸する塩壺の販売終了してがっくりと肩をおとしたところですが、なんと今度は

木さじも、おしまいに.....。


木工作家の國武秀一さんがつくる

「漆塗りの小さな木さじ」です。

6.7cmしかありませんが、それぞれの先端が小さなスプーン形になっています。とってもかわいい木さじです。塩をひとつまみというくらいのサイズ。

ひとつひとつ手彫りで、さらに漆塗りですから、実は2700円という価格設定は作家さんに申し訳ないくらい。
なかなかそんな手間をかけて、この価格で、しかもこんな小さいものを丁寧に作る方はいません。

今回も何か月も待ちました。最後は30本だけお願いしました。

漆塗りは工程が多くとても面倒な作業です。木を手彫りしてからですので時間がかかるのは当然。
にも関わらず、木さじは日用品ですからそんなに高い価格にするわけにもいかないのでしょうね。

作家さんは今後も木工詩人としてアートな作品を残していかれると思いますので私たちも注目していくつもりです。

木さじは、ひとつひとつ個性があり、すこしづつ形が違いますのでご了承ください。
水につけっぱなしにしないようにしてください。

オンラインでのご購入はこちらです。

國武秀一さん、ありがとうございました。


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by kitchenparadise | 2019-03-15 17:35 | おしらせ(SALE等)

【理由ありSALE】山田工業所の中華鍋の割引率について

昨日から、人気の山田工業所の中華鍋の【理由あり★特別割引SALE】を行っています。  

ちょっと錆びがでたため在庫の一部を割引にしましたが、50%OFFはほぼ売り切れてしまいました。
現在は錆びの状態が軽い40%OFFだけは在庫があります。
次にまたたくさんの錆び在庫ができるまで(笑)こんなびっくり割引率は数年無いと思いますので、

ほしい方は急いでお買い求めください。今週末までにはおしまいになりそうです。


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理由ありの山田工業所中華鍋が

40%OFFと50%OFF!!

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■山田工業所はプロに人気の中華鍋です

山田工業所といえば、何度もテレビでも特集しているほどの世界に誇る日本製鉄製フライパンの匠の会社。特に中華鍋では有名で、その「打ち出し」技術は、中華料理のプロのほとんどが使っているのではないかと言われるほど評価されています。

山田工業所の中華鍋は、ひとつのフライパンを5000回以上もたたきあげるので、熱伝導にすぐれ、蓄熱効果が抜群に高いのが人気の理由でしょう。私も18年にわたり使い続けていますが、油がなじんで新品のフッソ加工みたいにくっつかなくなってます。鉄のフライパンは育てていく道具です。


ではなぜちゃんとした会社の中華鍋に錆びがでたのか?

■キッチンパラダイスの中華鍋が錆びやすい理由は?

鉄は湿気で錆びますので基本的にはお店に置いておけば錆びるはず。でも百貨店などの鉄商品は錆びていません。
通常は店舗に保管しておいても錆びないように、錆び止めをコーティングして出荷されているから錆びないのです。
(錆び止めにもいろいろ種類はありますが)
料理人さんは錆び止めを高温で焼き切って落とします。以前は私たちも30分焼き切ってくださいと説明していましたが、最近は高温になると自動制御されるコンロばかりなので、完全に錆び止めが落とせないままになり、結局油がなじまず素材がくっつきやすくなっている状況です。

錆び止めしている商品のほうがお店で販売する上では便利ですが、お客様にとっては錆び止めは不都合となっています。

そこでキッチンパラダイスでは2013年から、特別に「錆び止め無し」を山田工業所にお願いして販売しています。そのため季節によって在庫に一部錆びがでることもあるわけです。決して不良品ではありません。

■錆びはどうしたら?

お手元に届いた山田工業所の錆びありフライパンは、洗ってからまず火にかけます。その後、油を多めにいれて中火以下でなじませてください。くず野菜を入れてしばらく炒めても結構です。錆びは全く気にならなくなります。


■今回の理由あり商品は3種類の大きさ

24cm、27cm、30cmです。1個しか在庫がないものもあります。お早目にお買い求めください。

■ガス用と、ガス・IH兼用の違い

ガス用は一般的な底が丸い中華鍋です。炒めものをあおったりできますし、煮汁のまわりも良い中華鍋です。
ガス・IH用というのは、底が平らな中華鍋です。安定感があります。底が平らなので焼いたりするにも便利です。中華鍋というより普通のフライパンの鉄製といったカタチです。

■40%OFFと50%OFFがありますが、錆びの様子で割引率を変えました

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今日から先着順となります。なくなり次第終了とさせていただきます。また返品は出来かねますのでご了承ください。


理由あり山田の中華鍋はこちらから。


キッチンパラダイスでは18周年記念のクッキーや亀の子スポンジプレゼントも行っています。詳しくはこちら






by kitchenparadise | 2019-03-14 16:39 | おしらせ(SALE等)

【理由あり半額】山田工業所の中華鍋

山田工業所といえば、何度もテレビでも特集しているほどの世界に誇る日本製鉄製フライパンの匠の会社。特に中華鍋では有名で、その「打ち出し」技術は、中華料理のプロのほとんどが使っているのではないかと言われるほど評価されています。

山田工業所の中華鍋は、ひとつのフライパンを5000回以上もたたきあげるので、熱伝導にすぐれ、蓄熱効果が抜群に高いのが人気の理由でしょう。

私も18年にわたり使い続けていますが、油がなじんで新品のフッソ加工みたいにくっつかなくなってます。鉄のフライパンは育てていく道具です。

今回はなんと、

ちょっと錆びがでた理由あり中華鍋だけ


50%OFF&40%OFF

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と、その前に、なぜ錆びがでたのかを説明します。世の中の鉄事情がわかります。

■キッチンパラダイスの中華鍋が錆びやすい理由は?

鉄は湿気で錆びますので基本的にはお店に置いておけば錆びるはず。でも百貨店などの鉄商品は錆びていません。
通常は店舗に保管しておいても錆びないように、錆び止めをコーティングして出荷されているから錆びないのです。
(錆び止めにもいろいろ種類はありますが)
料理人さんは錆び止めを高温で焼き切って落とします。以前は私たちも30分焼き切ってくださいと説明していましたが、最近は高温になると自動制御されるコンロばかりなので、完全に錆び止めが落とせないままになり、結局油がなじまず素材がくっつきやすくなっている状況です。

錆び止めしている商品のほうがお店で販売する上では便利ですが、お客様にとっては錆び止めは不都合となっています。

そこでキッチンパラダイスでは2013年から、特別に「錆び止め無し」を山田工業所にお願いして販売しています。そのため季節によって在庫に一部錆びがでることもあるわけです。決して不良品ではありません。

■錆びはどうしたら?

お手元に届いた山田工業所の錆びありフライパンは、洗ってからまず火にかけます。その後、油を多めにいれて中火以下でなじませてください。くず野菜を入れてしばらく炒めても結構です。錆びは全く気にならなくなります。


■今回の理由あり商品は3種類の大きさ

24cm、27cm、30cmです。1個しか在庫がないものもあります。お早目にお買い求めください。

■ガス用と、ガス・IH兼用の違い

ガス用は一般的な底が丸い中華鍋です。炒めものをあおったりできますし、煮汁のまわりも良い中華鍋です。
ガス・IH用というのは、底が平らな中華鍋です。安定感があります。底が平らなので焼いたりするにも便利です。中華鍋というより普通のフライパンの鉄製といったカタチです。

■40%OFFと50%OFFがありますが、錆びの様子で割引率を変えました

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今日から先着順となります。なくなり次第終了とさせていただきます。また返品は出来かねますのでご了承ください。


理由あり山田の中華鍋はこちらから。


キッチンパラダイスでは18周年記念のクッキーや亀の子スポンジプレゼントも行っています。詳しくはこちら






by kitchenparadise | 2019-03-13 13:26 | おしらせ(SALE等)

キッチンパラダイスが本屋に

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18周年を機に、キッチンパラダイスにたくさんの本が並びます!

これから食に関するBOOK STOREとしても楽しんでいただけるようにしたいと思います。
現在は25種類程度ですが、どんどん増やしていきますね!

店頭に並べるのはすべて私とスタッフがセレクトした本で、それぞれがお気に入りの理由をポップに書くようにしました。
実はもっとたくさんのオーダーをしたのですが、絶版の本も多かったのです。残念。

新刊かどうかに限らず、ワクワクする本を紹介していきます。ぜひ店頭でお楽しみください。

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■なみじゅうの値上げと18周年記念クッキープレゼント

なみじゅうは4月1日から100円の値上げになります。またギフトバックも無料から1枚50円と変更になります。
値上げ前に、キッチンパラダイスでは3月7日の18周年を記念して「なみじゅう赤黒2本セット」をご購入の方に、人気カフェアミス特製の18周年記念クッキーをプレゼントしています。

キッチンパラダイスのHPからも「なみじゅうセット(クッキー付)をお買い求めできます。


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■18周年記念クッキープレゼント


期間:2019年3月7日(木)から

商品:なみじゅう赤黒2本セット☆18周年記念クッキー付

購入方法:店頭かオンライン

個数:先着100個

* おひとり様1回限りです。
* Amisは福岡・白金にある行列ができる人気カフェです。

---なみじゅうの価格変更について---

18年間にわたり人気アイテムである「キッチンパラダイスオリジナルなみじゅう」は、価格高騰などによるメーカーからの価格変更により、4月1日から1300円(ギフトバック別途50円)となります。

現在の価格1200円→4/1から新価格1300円
現在のギフトバック 0円→4/1からのギフトバック有料 50円
☆いま購入すると2019年4月1日以降に買うより(ギフト購入で)316円お得です。


by kitchenparadise | 2019-03-12 18:21 | おしらせ(SALE等)

18周年記念クッキー&亀の子プレゼント!

早いもので、明日2019年3月7日(木)でキッチンパラダイスは18周年となります。こんなに長く続けれたのは、キチパラをかわいがってくださるみなさまのおかげです。本当にありがとうございます。
明日からはじまるキチパラの18周年記念プレゼントのご案内です。2つの企画がありますのでぜひご利用ください。
現在ジオプロダクト30%OFFキャンペーン中、またなみじゅうも4/1よりまもなく値上がりです。どちらも限定100個です。すぐにご利用いただくとお得がいっぱいです!

明日3月7日(木)スタートです!



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■18周年記念クッキープレゼント


なみじゅう赤黒2本セット2592円(税込)をご購入でAmis特製「18周年記念クッキー」をプレゼントいたします。

期間:2019年3月7日(木)から

商品:なみじゅう赤黒2本セット☆18周年記念クッキー付

購入方法:店頭かオンラインで(3/7以降購入可能です)

個数:先着100個(なくなり次第終了)


* おひとり様1回限りです。
* Amisは福岡・白金にある行列ができる人気カフェです。

---なみじゅうの価格変更について---

18年間にわたり人気アイテムである「キッチンパラダイスオリジナルなみじゅう」は、価格高騰などによるメーカーからの価格変更により、4月1日から1300円(ギフトバック別途50円)となります。

現在の価格1200円→4/1から新価格1300円
現在のギフトバック 0円→4/1からのギフトバック有料 50円
☆いま購入すると2019年4月1日以降に買うより(ギフト購入で)316円お得です。


■18周年亀の子スポンジプレゼント■

期間:2019年3月7日(木)から

購入方法:店頭かオンラインで5000円以上お買い上げの方対象

個数:先着100個(なくなり次第終了)

* おひとり様1個限りです。
* 亀の子スポンジは2015年から亀の子束子が2015年から発売している人気のスポンジです。 特徴は、・全体に銀イオンを添付して抗菌力が高い・目を粗くして水切れと泡切れがよい・へたりにくい・デザインなどディティールにこだわるなど、スグレモノです。



by kitchenparadise | 2019-03-06 12:50 | おしらせ(SALE等)

ジオプロダクトが30%OFF! 3/1~3/31

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ジオプロダクト月間 25-30%OFF


期間:2019.3.1(金)-3.31(日)

割引対象:片手鍋・行平鍋・両手鍋・両手鍋・蒸し器

価格:店頭価格30%OFF・オンライン購入25%OFF 


*インターネットでの購入は8800円(税抜)以上送料無料です。
*オンラインはクレジットカード・コンビニ払OK
*店頭は現金でのお支払でクレジットカードご利用は25%OFF。

ご購入は店頭もしくはキッチンパラダイスのオンラインでお買い求めいただけます。

ジオ・プロダクトをご購入の方はこちらです 

料理研究家やプロの料理人が絶賛するステンレス多層鍋のロングセラー。 キッチンパラダイスのスタッフ全員のお気に入りのジオプロダクトを 年に一度の限定価格で販売します。

ジオプロダクトの鍋の特徴は、

■焦げにくく、汚れにくい出汁を作る、スープを作る、煮物を作るなどの時、鍋肌がジューッと音を立て焦げることがあります。ジオは全面多層で鍋全体を温めるため、鍋肌が焦げたり汚れたりすることが少ない鍋です。

■熱がムラなく伝わる全面7層でアルミをステンレスではさんだ構造は熱伝導に優れているため、素 早く熱が伝わります。 全体的に温まる鍋なので、煮物にとても向いています。 温度が一定化するので、煮くずれも少なくなります。

■蓋が密着して鍋を密封 蓋と本体は密着する構造になっていて、ぴたりと閉まります。蓄熱性に優れ、無水に近い料理もできます。 アスパラ、ブロッコリーなどは火をつけてから2.3分という短時間で蒸し茹でができ、栄養素が逃げず、色鮮やかに仕上がります。

■煮る、焼く、炊く、揚げる、オーブンまで何にでも使えて便利。保温性で温度がゆっくり下がるので煮汁がよくしみ、揚物もカラッと揚がります。

■15年保証

Q:「どの鍋がどんな料理に向いていますか? 」

15cm、18cmの行平鍋は小回りが利くので、朝ごはんやお弁当、下ごしらえに。

18cmの行平鍋は、汁物や麺類に使う方が多いようです。

片手鍋全般的にいろんな料理に使えます。蒸し茹でや揚げ物、煮物にも。 両手鍋は煮物全般で、カレーやポトフなど多めに作る方、ご飯も炊く方は両手鍋を選ぶ場合がおおいです。

浅型両手鍋は、魚のお煮つけやドーナツなどの揚げ物、ステーキを焼いたりする方もこれを使います。
オーブンでケーキを焼いたり、すきやきやパエリアなどの鍋料理にも人気です。

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多数のご注文により割引が終了したり、ご希望の配送日にお届けできない場合もございます。

キッチンパラダイスのHPはこちらです



by kitchenparadise | 2019-03-01 12:40 | おしらせ(SALE等)

3/2(土)小郡図書館で講座します

福岡県小郡市にある図書館の講座に招いていただくことになりました。来週です。

図書館HP→ http://www.library-ogori.jp/topics/2019/02/1.html

(以下小郡市図書館のフェイスブックよりコピペです)
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【図書館で暮らしが充実!くらじゅう講座 第3回】
~桧山タミ先生に学ぶ、がんばらない台所~

 「くらじゅう講座」第3回は、92歳の現役料理研究家 桧山タミ先生初の著書「いのち愛しむ、人生キッチン」(文藝春秋)の企画に関わった田中文さんをお招きします。
出版までの経緯、タミ先生の台所哲学などなど台所を楽しむ方法についてお話していただきます♪

日時:2019年3月2日(土)14時~15時30分
場所:小郡市文化会館 小ホール
定員:50人(先着順・要申込)
小郡市立図書館カウンターもしくは開館時間内にお電話(0942-72-4319)で申し込んでください。

*************************************************

図書館の方に大変熱心にお誘いいたたいだということは、おそらく桧山先生の本の貸し出しが多いんでしょう。
先生のお伝えしたかったことが多く方に伝わっていくことは本当にうれしいことです。
桧山タミ先生に代わって、一緒に本の制作をした私が招かれるというのも恥ずかしいやらありがたいやら。笑)

私は本の編集に携わった企画側の人間ではありますが、一方でみなさんと同じように先生の言葉を受け取った最初の読者でもあります。

本を通して一番伝えたかったこと、乗り気ではなかった先生に書いてもらうことになった経緯、そして先生や多くの先輩方からお聞きした受け継いでいきたい道具の選び方や使い方についてお話する予定です。

お近くの方でお時間があるかたは、冷やかしにきていただくとうれしいです。




子供のころ、本が大好きでした。小学、中学と毎日短い昼休みに通う学校の図書館が私の遊び場でした。
その大きな貸し出しカウンターの上にはこんな標語があったんです。

「本は世界をかけめぐる」

なんだかワクワクしていました。図書館って素敵なことをもっと素敵に、嫌なことはすっかり忘れさせてくれる場所でした。

桧山先生も子どもの頃、本が大好きだったそうです。本をまねて料理を作ったことも何度もあり、何度も失敗したそうです。

「もし体が不自由になってどこにも行けなくても、私の頭の中の世界ではどこにでも行けるわよ。」と楽しそうにいうのが最近の先生のくちぐせ。「んー、明日は久しぶりにパリにしようかな。」と冗談っぽく言って、私を笑わせます。

本で世界をかけめぐるように、桧山先生の頭の中は地球の反対側でも宇宙にでもすぐに行けそうです。












by kitchenparadise | 2019-02-22 14:41 | おしらせ(SALE等)

【本日発売】天然生活4月号「理になかった台所道具座談会」に呼んでいただきました

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本日(2019.2.20)発売の「天然生活4月号」の特集「理にかなった台所道具」座談会に呼んでいただきました。(福岡では2日遅れの発売だそうです)

私を座談会に呼んでくださったのは、料理研究家の松田美智子先生です。わざわざ福岡の私にお声をおかけいただいたこと、本当にありがたいです。山一の柴原さんと3人で道具について話しました。

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松田先生は「理にかなった」というのをよくおっしゃいます。先生はとても聡明な方でご自身のコンセプトがはっきりしておられますので、先生の手がけた道具はどれも納得するというか関心するほどの道具が多く、キッチンパラダイスでも多く取り扱っています。
この写真の香味鍋は先生が手掛けた中でも、私の一番のお気に入りです。先日も料理を教えている友人が「これ最高。毎日使うようになったわ。」と感嘆していました。

逆に、先生と私で違った意見もあります。それはそれでますます楽しいのです。先生は鉄の玉子焼きで私は銅の玉子焼き、先生は収納にも場所をとらない筒型すり鉢がお好きなのですが、私は従来のすり鉢状が使い勝手がいい。すり鉢の側面で、しょうがを擦ったり山芋を擦ったりして加えながら混ぜることが多いから、すり鉢型が好きなんですよね。


山一の柴原さんのお話もとても興味深いものでした。
自在の飯台やおひつの形状がいかに難しく、素晴らしいものか再確認。職人さんおひとりしか作れない商品もあり、技術を継承するご苦労や完成までの秘話をお聞きしました。お客様にも正しくお伝えしていこうと思います。

道具を使いながら極める松田先生、商品を作る山一さん、お客様に商品を紹介する私で座談会は大いに盛り上がりました。お誘いいただいた松田先生に感謝です。また長い座談会をわかりやすくまとめられた編集長、書いてくださった土屋さん、カメラマンの公文さんありがとうございます。見事な編集力です。天然生活という雑誌が人気なのがわかります。


また今回の天然生活4月号は、お弁当特集はとびきりおいしそうに紹介されてます。
お弁当の写真ってワクワクしますよね。

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おにぎりも、たまにはこんなのもいいなあ。

サーモンとディルをおにぎりにまぜるとか、ピーナツのサクラエビとか、たこと天かすまぜたのは、なるほどです。
左下はうなぎと抹茶ごはんです。おもしろいですねー。

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ご興味あるかたは、ぜひ書店で手に取ってください。









by kitchenparadise | 2019-02-20 13:52 | おしらせ(SALE等)

【限定100個】塩壺のオンライン販売を再開します。

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1/31(木)10:30amより、呼吸する塩壺の販売をひさしぶりに再開します。

ご購入はこちらです。

追記 2/1 11:00 
★オンラインではMサイズの白以外はすべて完売いたしました。
★店頭ではやや個性的な作品のみ若干数がございます。お近くの方はお早めにお越しいただければと思います。


一昨日のブログでおしらせした通り、今後作家の石原稔久さんが個展などを中心にご自身の作品に注力なさるために、たくさん作る塩壺の制作から引かれることになったのです。

11年間に渡り多くの方に送り出しましたし、遠くからもわざわざ塩壺のためにキチパラに足を運んでくださるお客様もいました。
本当に残念でなりませんが、石原さんに作家らしいご決断を受け止め、今後は表現活動を見守りたいと思っています。

塩壺は、塩が呼吸するという道具です。おにぎりの塩を指ですくう時のひっかかりやカーブが絶妙で、そのフタとのマッチングやフォルムの技法もすばらしいものでした。きっと違う作り手の方からも世に出てくるでしょうが、石原さんの塩壺は彼しかつくれないのです。この塩壺制作のために指に爪も伸ばしていました。爪でしかできない個所があるのです。

最後の100個、たくさん買われるとみなさんに行き渡らないので、おひとり2個までとさせてください。

直接お店にきてご覧いただくとお選びいだけますのでうれしいです。







by kitchenparadise | 2019-01-31 10:25 | おしらせ(SALE等)

呼吸する塩壺の最後の入荷。店頭30日から販売します。

石原稔久さんの呼吸する塩壺100個が入荷しました!

昨日ブログで書いた通り、これが最後の入荷です。

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1月30日(水)より店頭にて

「呼吸する塩壺の展示販売会」を行います。


オンラインでご予約いただけるのは1/31(木)10:30からとなります。オンラインではお選びいただけませんし交換ができませんので、ぜひお近くの方はお店に選びにいらしてください。

がんばって、検品中です!

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30日は包丁研ぎもあります。きれない包丁も15時までにお持ちくださいねー!


by kitchenparadise | 2019-01-29 17:23 | おしらせ(SALE等)


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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