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「わかっている」という「わからなさ」

基地問題・社民党離脱と、日本の抱える問題の本質からややそれたことがニュースで盛り上がっているに、「何だかな~・・・。」と思ってしまいます。
基地がなぜ今の日本に必要なのかの本質を知る前に、鳩山さんの資質ばかりコメンテーターに議論させても・・・。

沖縄には基地の存在に賛成の人が多いように報道されてますが、果たしてそれが本当なのかもわからないと思いませんか?あのような犠牲を払わされても、背に腹はかえられんと諦めるんでしょうか。そんなことないでしょう。

テレビの報道では、いつも誰かに、どこかの政党に、あるいは団体・会社の意見や勢力に加担するように作られてしまいます。もちろん、すべてではないでしょう。そうでなくても必然的にそうなってしまうのです。
基地問題を100人にインタビューして、5人しか賛成意見が無かったとしても、その5人ばかりを報道それば必然的に、賛成が多いと思いこんでしまいます。
印象を良くしたり悪くしたり、善悪をやんわりと匂わせたり。人をなびかせるのは割と簡単なのです。

そう考えると、報道を見聞きして、「わかっている」というのは、実は「本質がわからない」と隣り合わせでもあるのではないかと思います。

では本質はどうやって知ることができるのか。本当の意味で「わかる」ためには、どうすればいいのか。
報道がテレビからインターネットの世界になると、さらに難しくなるのかもしれません。私たちへの課題ですね。都会にいるより山の中にいるほうがよくわかるような気がしますよ
by kitchenparadise | 2010-05-31 12:04 | 私、こう思う

「告白」

遅ればせながら、「告白」(湊かなえ)を読みました。昨年から常に本屋に山積みだったし、本屋大賞に選ばれていたようだし、あらすじや感想もチェックしていたのになんとなく手に取らなかったのは、その内容がどうも苦手だったからなのです。

(あらすじをAmazonの紹介から)
「我が子を校内で亡くした女性教師が、終業式のHRで犯人である少年を指し示す。ひとつの事件をモノローグ形式で「級友」「犯人」「犯人の家族」から、それぞれ語らせ真相に迫る。選考委員全員を唸らせた新人離れした圧倒的な筆力と、伏線が鏤められた緻密な構成力は、デビュー作とは思えぬ完成度である。」

確かに面白い。モノローグ形式で語らせるという手法が特に面白いです。
現代を生きる人たちの心の闇を、あらゆる視点から示し、何が真実で、道徳で、善悪がどこに存在するのかを読み手に考えさせるという点で、とても刺激的な内容。

最近は、こういう刺激的な内容が受けるんでしょうね。作品は悪くないんだけれど、後味が悪いんです。
考えさせられるんだけど、あまり考えたくなくなる感じ・・・。こういう本は、割り切ってサラッと読むしかないですね。松たか子主演の映画があるらしいじゃないですか。観に行けないな・・・
by kitchenparadise | 2010-05-28 16:34 | 本と言葉

働くお母さん

宇宙飛行士の山崎直子さんが帰国したようで、いろんなテレビに出演している。どうして日本のテレビ局は「ママさん宇宙飛行士」という形容詞をつけたがるのかな。「パパさん宇宙飛行士」は言わないのに「ママさん」をわざわざ付けるということは、それほど、ここ日本において「ママ」の役割を担う人が仕事で夢を実現していくのが難しいということなんだろうと思う。
私も雑誌のインタビューを受ける際、「1児の母」とプロフィールの最初に書かれたり、内容そのものが会社のことでなく「いかに起業と家庭を両立したか」に終始することが多い。

それにしても山崎直子さんが、宇宙に行くことができたのは、人並みならぬ努力と才能があったからこそでしょうが、それを理解したご主人をはじめご家族の協力あってこそ。
それと、お嬢さんのパーソナリティーもあるでしょう。そのように育てたのか、ご主人がしっかりケアしている安心感からか、もともとのDNAなのかはわかりかねますが、しっかりしたお嬢さんですよね。
「ママー!!」と、泣かれたり、家にこもる感じだと、山崎さんも思いきった行動にでられなかったと思います。

そんなことを考えのは、実はわが娘の昨日の発言から。

「ママね、仕事が落ち着いたら、家のことをゆっくりしたいの。あなたのおやつも毎日手作りしたいし、縫物もしたいし、そうそう、お漬物もしたいし、お魚も自宅で干したりしたいし。」

娘「ママはね、キチパラが向いているよ。家のこともちゃんとやってるからいいじゃない。」

「でもね、もっと早い時間から宿題見てあげたり、お部屋ももっと綺麗に掃除したいし。」

娘「いいってば。十分だよ。働いて働いて。私は働いて欲しいよ。ママ似合うし。お米は私が洗っとくし、おやつはいつものおにぎりで十分。」

「でもね、やっぱり少しはさびしいなと思わない?」

娘「思わない。」

「え~っ。思うはず。思うでしょ。」

娘「思わない。ていうか、夕方ぐらい、私にゆっくりさせてほしいもん。だから働いてていいよ。」

私「・・・・。」
by kitchenparadise | 2010-05-26 12:52 | 私、こう思う

「飽きる」を考える

最近、ミクシーをしなくなった。もともとあまり活用してないのだけれど。代わりに、興味のあるTwitterを時々チェックしたりしている。Twitterでつぶやいたり、フォローするまではないけれど、ミクシーよりタイムリーなので、情報を集めるには早い。ミクシーができた時は、こんな便利なシステムができるなんてと感動したものだけれど、思いのほか飽きるのが早かった。

大人に負けず、子供も飽きるのが早い。娘は数年前に、女の子向けカードゲームに夢中で、デパートなどに行くと、毎回100円をせがまれた。画面に出てくるアイドルの衣装や髪形を自由に選んで、そのアイドルが画面上で踊る。リズムに合わせて手元のパーカッションをたたく。着替えは集めたカードの範囲内でしかできないものだから、どんどんカードを集めたがった。半年ほどで飽きた。カードだけが100枚残ってしまった。

今月、ある雑誌に「未来を作るエクセレントカンパニー ベスト50」という特集があり、そのほとんどが新しい企IT系企業。1位はフェースブック(SNSを開発した企業)、2位はアマゾンドッドコム、3位アップル、4位グーグル、5位ファーウェイ(中国の通信機器プロバイダー)と続く。ちなみに50位はTwitter。

ミクシーの社長が優秀起業家賞みたいなのを受賞してして、ワイドショーを賑わせていたのは、まだ2年か3年前のことだったような。すでにミクシー株価はかなり落ちている。未来のエクセレント企業と紹介された50社の何社は、数年後にミクシーのような経過を辿るのかな。みんなまた新しいニーズを考えなくてはいけないから、大変だわ。

現代人はとにかく飽きやすい。もともと飽きやすいのではなく、ますます飽きやすく進化(または退化?)したのではないかと思う。石器が鉄砲になるまで数千年、洗濯機が全自動になるのが50年、ミクシーに飽きるのが3年。これは消費者が望むのか、何かに扇動されているのか・・・。

飽きやすくなった私たちは、次にいったい何を求めるのかしら。いったいどこに落ち着くのかしら。Twitterを始めようかと思いながら、そんなことを考えてしまいました。そういいながら、やっぱり近い将来、Ipadを買ってしまうんだろうな・・・。

おしらせ:木曜日の朝、久しぶりに私がテレビの画面にでまーす。北部九州限定のテレビ局ですが。
by kitchenparadise | 2010-05-18 17:13 | 私、こう思う

one person?

今週、東京である外資系のホテルへ宿泊。ジーンズに紺の麻シャツを腕まくりして、朝食ラウンジに行き、並びました。やや込んでいて、私の前にはアメリカ人と思われるご夫妻と韓国人のファミリーが案内されて着席していました。ようやく私の番。今日はパンケーキでも食べようかな・・・。

サービスの女性が私の前に立ち、にっこり笑いました。

「Good morning. One person?」(おはようございます。おひとりですか?)

とっさの私の答え、
「yes.」(ハイ)

自分についてくるようにとうながされて、着席。

「Tea or Coffee?」(紅茶かコーヒーは?)

「coffee ,please.」(コーヒーでお願いします)

ほどなくして戻ってきたサービスの女性はコーヒーを注いでくれました。

(彼女の顔を覗き込んで)「あの・・・私、何人(なにじん)に見えたんでしょうか?」

(驚いた彼女)「す、すいません。てっきり海外の方だと・・・(汗)、あの、目鼻立ちがハッキリされてるんで。すいません。」とペコリペコリ。

ここ、日本なのに、私、なにじんに見えたのかしら。
by kitchenparadise | 2010-05-15 12:13 | 私の日常と家族

ハーバード白熱教室

c0228646_10485938.jpgある方から薦められて「白熱教室」というHNKの番組を見て、先週からかなりはまっています。「白熱教室」というちょっとヘンテコなタイアルは、NHKの番組名で、中身は、ハーバード大学で最も人気の高いサンデル教授の「JUSTISE(正義)」と銘打った1時間の講義を2ヶ国語放送で流す番組です。ハーバードの授業がメディアで定期的に放送されるのは始めてのことだそうです。
講義は、私たちが日々の生活の中で直面する難問において、「君ならどうするか?何が正しい行いなのか?その理由は?」と、学生に投げかけ、活発な議論を引き出し、その判断の倫理的正当性を問うていくというもの。「命に値段はつけられるか」「殺人に正義はあるか」「動機と結果はどちらが大切か」といった、答えが出ないような問題について、カントやベンサムといった思想家の考え方を紹介しながら生徒たちに議論させていきます。どうやら最後まで答えを出そうという上から目線の講義ではなさそうです。

5月2日放送の講義では「兵士はお金で買えるか。」という題材で、兵士を確保するための3つの方法、すなわち志願制、徴兵制、傭兵制について議論していました。給料をもらうために兵役につく「志願制」は一見自由な選択に見える。しかし、経済的機会に恵まれないから軍隊に入らなければならないのなら、それは「強制」なのではないか?そもそも、兵役は愛国心にかかわる市民の義務なのではないか?では、そこには「同意」があるのか・・・?

今の基地問題にも通じるような内容ですね。

単に聞いて感心するだけでなく、果たして私自身はどう考えるのか、自分の意見を確立するのにもいい番組です。

毎週日曜日の夜6時から、再放送は土曜の真夜中1時からです。オススメします。ただし前回の講義「動機と結果、どちらが大切か」では、難しすぎて全くついていけませんでした。
by kitchenparadise | 2010-05-11 01:06 | 私、こう思う

フタさえあればすごく美味しい

c0228646_11133093.jpgGW中に発売になった本を、スタッフが買ってきてくれました。
「フタさえあればすごく美味しい」(浜内千波著 日本文芸社)
表紙は、私がお店でセレクトしているマイヤー社サーキュロンのフタです。(ホントにこのフタはスグレモノ)

本は、「フタで簡単蒸し料理」という副題、「油のいらない蒸し炒め」「煮込まない蒸し煮」「香ばしい蒸し焼き」「中までしっかり直蒸し」というキャッチが書かれてあり、分かりやすい内容でした。

道具屋の私としては、使い勝手が良いということに加えて、良い専用フタとフライパンをセットで買うことで、フライパンの寿命もかなり延びると、お勧めしています。

ちょうど今朝、はなまるマーケットでフライパンのフタを有効利用した「蒸し炒め」のレシピをやっていました。あら偶然。家庭用のコンロでは火が通りにくいという野菜炒めを、フタをすることで蒸して火を通すというレシピ。細切りにした野菜にあらかじめ油をからませておいて、大匙2の鶏がらスープを入れたフライパンで野菜を軽く炒めて、フタをして蒸すのです。こうすることで、強火で無理やりフライパンを温めることが無いので、フッソ加工が傷みにくいのです。

やや重めの専用のフタのあるフライパンなら、密封性が高くなります。水蒸気が密封されることで、フライパン全体の温度が高温になりさらに有効というわけです。水の沸点100度ですが、水蒸気って結構高温になりますよ。水蒸気での調理は熱を通すのにとても早くて効果的なのです。

by kitchenparadise | 2010-05-10 13:30 | 本と言葉

Gohとホスピタリティ

西中州のGoh、何年ぶりかしら。いつも満席で予約が取れなかったこともあってしばらく行けなかったのですが、昨晩はチャンスに恵まれました。親しくさせていただいているお付き合い先の方々から、私の快気祝いということで、お花をいただいたり、ひさしぶりのシャンパンを御馳走になったり。幸せこの上ない夜に、いつもに増してテンション上がりっぱなしでした。(同席のお三方、ご迷惑をおかけしました。)楽しい時間はあっと言う間ですね。1時間ってこんなに短いかしらって。一度も時計を見ずにシンデレラの時間。あらあら。

Gohといえばフォアグラが有名ですが、あの前菜の贅沢なフォアグラ使いとシャンパンの一口!くーッ!たまらないですね。
c0228646_11143861.jpg
デザートプレートに、とびきり気のきいた文字。Gohさんから快気祝いお土産までいただきました。

そういえば、Gohがまだオープン間もない頃、そのホスピタリティに感動して、人生初の「レストランへのお礼状を」書いたのです。その翌日、キチパラの店の前にGohの福山シェフが立っていたのです。どうしたのかと思ったら、朝一番で私からのハガキを読んで、その時作っていたチーズケーキをホールで届けたくれたのです。

真似できないですよね。表面はマネできても、人柄は真似できないなぁ・・・。結局、商売ってどこまでお客様のことを思いやれるのか。ようは人柄です。

Goh http://goh.in/index.html
by kitchenparadise | 2010-05-07 11:46 | 私の日常と家族

GWは・・・

c0228646_17165873.jpgGWは近場であちこち行きました。
最初に娘のご希望の長崎。最近、テレビの影響で幕末にはまっている娘は、亀山社中で、ボランティアで説明してくれるおじさんのお話に釘付け。このくらい熱心にお勉強やってくれたら・・・。彼女は私よりはるかに詳しいです。レキジョぶり炸裂の1日。

「ママ、坂本龍馬がブーツ履くって、こういう理由があるらしいよ。」
「長次郎の死に方はちょっとあんまりだと思わない?」
「龍馬は下士だけどどうして裕福だったんだろう?」などと、小学5年生にしてはかなり、かなりオタクな話を好んで覚えたがるのです。何かにはまるってどうやって決まるのかしら?音楽とかにハマってほしかったんだけどな、女の子としては。

c0228646_17284721.jpg
次は、姪と甥を連れて遊園地へ。2歳の甥は結構足が速いんです。次々に遊具に走っていくので、疲れました。彼は遊園地が初めてだったらしく、かなりのカルチャーショックだったようです。


c0228646_17302185.jpg
最後は、姪と娘と義母とを連れて水族館へ。足が少し不自由な母には車イスを借りたのですが、珍しいペンギンの前で、降りて早歩きを始めるので、周りの人が驚いてました。。
「義母、ホントに足が痛いんです!。」などと張り紙でもしておきたい感じでして(笑)。

耳下腺腫瘍の手術以来、私は完全な運動不足です。腰がイタイ・・・。さてと、今日からはフルに働きまくりますよ!お休み中に店が閉まってたのでご不便おかけしてすいませんでした。


お店では、私のオススメのドイツ製ハンドメイドフライパン「TURK]の限定価格が始まりました。
この価格で購入の方は、「商品テスト報告」をしていただくという楽しい楽しいお仕事付き!すでにテスターメンバーに発送が始まっています。詳しくはこちら
by kitchenparadise | 2010-05-06 17:59 | 私の日常と家族

「14歳からの社会学」で人生のコスト配分を考える

経済学に「機会費用」という考えがあるらしいです。あることにお金を払うと別のことには使えない。(例えば、大学進学の機会費用とは、進学せずに就学期間中働いていたら得られたと考えられる利益。)

時間についても同じだと、社会学者の宮台真司先生が「14歳からの社会学」(世界文化社)に書いています。あることに時間を使えば、別のことにその時間は使えない。若い時に勉強ばかりしていると、若い時しか味わえない時間を使えないし、逆に遊んでばかりいると、何かに集中する時間を使えない。

つまり。幸せな人生にもコスト配分が大切だと、宮台先生は若者に提案しているのです。学者さんが言うと難しく感じますが。ようは、将来のなりたい幸せな自分を見据えて、偏らずいろんな経験に使っていこうということ。好きな通り時間を配分して、もし時間が残ったら「将来の自分がちゃんと人を愛し、ちゃんと人から愛されるために必要なこと」「将来の自分がちゃんと社会を大切にし、ちゃんと社会に大切にされるために必要なこと」を身につけるために使おうよと。先生の話はそこまで読んでも、やはり少し難しい。

例えばこのGW。実は私はお店を開けたいのです。働き蜂ですので。でも、私の娘は今10歳。あと数年すると休みの日も私とは遊んでくれなくなります。貴重なお休みは娘と過ごすのを優先し、仕事のことを気にせずに遊び、一緒に家の仕事をし、車を洗ってもらい、実家を訪ねる。なんとも単純で特別なことのない休日を過ごすつもりです。

「えーっ!キチパラってGW、休みなんですか???」との質問に、見えない電話のむこうのお客様に頭をさげながら・・・やはり、私の幸せな人生のコスト配分を考えて「GWは暦通りお休み」と決めました。

by kitchenparadise | 2010-05-01 16:50 | 本と言葉


福岡の台所道具専門店「キッチンパラダイス」のオーナーAYAの日記。調理道具の実験や考察、お店のお知らせ、そのほか個人的な日常も毎日綴ります。ご連絡はキッチンパラダイスのHPからどうぞ。


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